Les Chais bio : Les Blancs secs

Les Blancs secs



Château Lagrange - Entre-Deux-Mers - 2019
en stock
Dominante de sauvignon, parée d'une élégante robe jaune soutenue aux reflets nacrés. Les fleurs blanches, les agrumes (pamplemousse) et le raisin mûr composent un bouquet intense et harmonieux. La bouche se révèle charnue à souhait, soutenue par une juste acidité et un fruité croquant qui se prolonge dans une belle finale.
   Appellation : A.O.C. Entre-deux-Mers
   Cépage(s) : 60% Sauvignon - 40% Sémillon 
   Vinification : Élevage en cuves inox sur lies, avec bâtonnage (6 mois)
   Robe : Jaune et reflets nacrés
   Nez : Agrumes et fleurs blanches
   Bouche : Charnue et souple
   Association : Avec un plateau de fruits de mers - Poissons
   Service : 7°C          Garde : 3 - 4 ans


Château de l'Hospital - Graves Blanc - 2019
en stock
Robe jaune pâle. Nez frais d'agrumes, de notes toastées et grillées. En bouche, une attaque vive avec une évolution ample et charnue. Une belle complexité avec un retour d'agrumes et des notes épicées et florales. Une longueur en bouche et une persistance aromatique plaisantes. Triple médaille d'or graves blanc Lyon 2018.
   Appellation : A.O.C. Graves Blanc
   Cépage(s) : 50% Sauvignon Blanc - 50% Sémillon Blanc 
   Vinification : Fermentation en cuves inox et barriques (30% neuves).
   Élevage sur lies fines.
   Robe : Jaune pâle et reflets brillants
   Nez : Agrumes et brioché
   Bouche : Gourmand et charnu
   Association : Apéritif - Veau - Viandes blanches grillées - Salades -
   Charcuteries
   Service : 7°C          Garde : 7 - 10 ans

Domaine Ferrant Blanc - Duras Blanc - 2018
en stock
Robe jaune pâle et brillante. Au premier nez expressif et aromatique avec des notes d'agrumes. A l'aération, il gagne en profondeur et libère des notes de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est franche et l'allonge bien pleine. La finale est suave. Se boit en apéritif, avec des terrines de légumes, ou du fromage de chèvre
   Appellation : A.O.C. Duras
   Cépage(s) : 100% Sauvignon blanc 
   Vinification : Élevage sur lies fines
   Robe : Jaune pâle et brillante
   Nez : Fruits blancs et agrumes
   Bouche : Franche et suave
   Association : Apéritif - Salade estivale - Jeunes Fromages  
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans




En promo !
Domaine Mann - Alsace - Riesling Exa Dry - 2017
en stock
Le Riesling Exa (Eguisheim en Alsacien) Dry est la récolte d'une jeune vigne située dans le lieu-dit Altengarten, qui se trouve sur un terroir calcairo-gréseux. Plantée à haute densité (10 000 pieds/hectare), cette vigne provient d'une sélection massale réalisée dans les vieillles vignes du Domaine. Vin à la fois racé, complexe et fruité aux légers parfums d'agrumes qui se développent sur la minéralité.
   Appellation : A.O.C. Alsace - Lieu-dit : Altengarten
   Cépage(s) : 100% Riesling
   Vinification : Élevage de 10 mois en cuves inox. Élevage sur lies.
   Robe : Jaune pâle et reflets dorés
   Nez : Agrumes
   Bouche : Fraîcheur et minéralité
   Dégustation : Apéritifs - Plats exotiques - Fromages 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 10 - 12 ans



En promo !
Domaine Mann - Alsace - Nuances de Pinots - 2016
en stock
Laissez-vous surprendre par cet assemblage de deux pinots (blanc et gris) qui est une vraie révélation dans la complexité et la minéralité. Ces deux cépages se complètent parfaitement pour former un vin gastronomique. Pour l'accompagner, nous vous suggérons du potimarron cuit au four avec du lard et fromage : une vrai gourmandise !
   Appellation : A.O.C. Alsace 
   Cépage(s) : Pinot Blanc - Pinot Gris 
   Vinification : Fermentation spontanée. Élevage sur lies
   Robe : Jaune pâle 
   Nez : Fruité et floral
   Bouche : Fraîcheur et minéralité
   Dégustation : Plats épicés - Viandes blanches - Plats exotiques - Fromages
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 8 - 10 ans



En promo !
Domaine de Mann - Alsace - Pinot Gris Eguisheim 2014
Ce vin est issu d'un terroir formé d'un sol calcairo-ferrugineux. L'exposition est à l'Est et l'altitude à 360 m. C'est la parcelle la plus haute du domaine.  Les vins sont fermés dans leur jeunesse et se révèlent en vieillissant.  Ce vin est frais et gouleyant, très aromatique, croquant en bouche.Vin racé aux arômes très développés et minéraux. L’expression variétale domine sur cette cuvée, son côté légèrement rond, frais et fumé permet de l’associer aux entrées de repas, viandes blanches,  et fromages.
   Appellation : A.O.C. Alsace - Lieu-dit : Eguisheim
   Cépage(s) : 100 % Pinot Gris 
   Vinification : Élevage sur lies
   Robe : Jaune pâle
   Nez : Fruité, floral et fumé
   Bouche : Fraîcheur et longueur
   Dégustation : Viandes blanches - Plats exotiques - Fromages 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 8 - 10 ans


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Château Chavrignac - Bordeaux - Blanc - 2018
"Robe jaune pâle brillante. Nez discret s'ouvrant après aération sur des fruits blancs et des fleurs blanches. La bouche est légère, fraîche, souple, pure où le fruit est mis en avant. L'ensemble est bien équilibré. On l'appréciera sur du poisson." Gilbert et Gaillard
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon blanc 
   Vinification : Levures indigènes. Élevé en cuves inox sur lies
   Robe : Jaune pâle brillante
   Nez : Fruits blancs et fleurs blanches 
   Bouche : Léger et frais
   Association : Poissons - Fruits de Mer - Apéritifs 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 - 4  ans

Château Les Miaudoux - Bergerac Blanc - Biodynamie Blanc 2019
Vin limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans



Château Les Miaudoux - Bergerac Blanc - Camille 2016 - 50 cl
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Sa robe est d'un jaune doré. Le sauvignon gris s'exprime pleinement : arômes d'abricots, coings, chèvrefeuille. Bouche ronde et suave avec des notes de vanille. Vin d'une grande élégance, complexe et tout en finesse. Vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des poissons en sauce que sur des fromages de brebis.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Sauvignon gris 
   Vinification : Fermentation en barriques neuves d'acacia de 400 L suivi
   d'un élevage de 15 mois.
   Robe : Jaune doré
   Nez : Abricot et vanille
   Bouche : Complexe et rond
   Association : Poisson - Fromage à pâte dure 
   Service : 10°C à 14°C          Garde : 6 ans
Pack
Pack découverte x 6 : Les Blancs
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  Pack découverte par 6 : Les Blancs

2 x AOC Graves - Château de l'Hospital - Blanc - 2017 
2 x AOC Entre deux mers - Château Lagrange - Blanc - 2019 
2 x AOC Bergerac - Château les Miaudoux - Blanc - 2019

Découvrez une sélection de 6 vins vous présentant nos Blancs sec.

Une sélection de 6 vins vous permettant de découvrir nos vins blancs, le tout dans 3 AOC différentes. Des vins aux profils variés qui sauront embellir vos apéritifs, diners et soirées entre amis. N'hésitez plus, et commandez cette composition réalisée spécialement pour vous. 
Pack
Pack découverte x 6 : Les Alsaces
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  Pack découverte par 6 : Les Alsaces

2 x AOC Alsace - Domaine Mann - Exa Dry - 2017 
1 x AOC Alsace - Domaine Mann - Pinot gris - 2014 
1 x AOC Alsace - Domaine Mann - Nuances de Pinots - 2016 
1 x AOC Alsace - Domaine Mann - Gewurztraminer - 2016 
1 x AOC Alsace - Domaine Mann - Crémant Brut - 2016 

Découvrez une sélection de 6 vins vous présentant l'AOC Alsace.

Une sélection de 6 vins vous permettant de découvrir nos vins du Domaine de Mann, le tout sur 5 vins différents. Des vins au profil variés qui seront embellir vos apéritifs, diners et soirées entre amis. N'hésitez plus, et commandez cette composition réalisée spécialement pour vous.