Les Chais bio : Nos produits de Normandie

Normandie



Cidrerie Claque-Pépin - Cidre de Normandie - Demi-sec
en stock
Belle couleur jaune orangée, le nez est équilibré et harmonieux. La bouche révèle des arômes de fruits délicats. A consommer bien frais en apéritif ou au cours d'un repas de crêpes salées ou sucrées.
   Appellation : Cidre de Normandie
   Fruit (s) : Pommes acidulées et douces
   Élaboration : Les fruits sont cultivés dans nos propres vergers. A bonne maturité, les fruits sont récoltés puis râpés afin d'extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci fermente naturellement et lentement grâce aux levures présentes sur les fruits développant ainsi l'ensemble de ses arômes.
   Robe : Jaune orangé
   Nez : Fruité et vif
   Bouche : Rond et harmonieux
   Association : Apéritif - Crêpes - Dessert  
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 5 ans


Cidrerie Claque-Pépin - Poiré de Normandie
en stock
Belle couleur blanc/rosé, le nez est harmonieux et très aromatique. La bouche souple révèle des arômes fruités. A consommer frais en cocktail, en apéritif ou en digestif...
   Appellation : Poiré de Normandie
   Fruit (s) : Poires acidulées et douces
   Élaboration : Les fruits sont cultivés dans nos propres vergers. A bonne maturité, les fruits sont récoltés puis râpés afin d'extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci fermente naturellement et lentement grâce aux levures présentes sur les fruits développant ainsi l'ensemble de ses arômes.
   Robe : Jaune pâle et reflets dorés
   Nez : Fruité et puissant
   Bouche : Frais et généreux
   Association : Apéritif - Crêpes - Dessert  
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 5 ans

Cidrerie Claque-Pépin - Pommeau de Normandie
en stock
D’une couleur orange, ambrée, ce pommeau laisse découvrir de belles notes florales de rose mais également d’agrumes confits. En bouche on retrouve des notes de tarte tatin et de pruneau.
   Appellation : Pommeau de Normandie
   Fruit (s) : Pommes acidulées et douces
   Élaboration : Les fruits sont cultivés dans nos propres vergers. A bonne maturité, les fruits sont récoltés puis râpés afin d'extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci fermente naturellement et lentement grâce aux levures présentes sur les fruits développant ainsi l'ensemble de ses arômes.
   Robe : Orange ambré
   Nez : Rose, Agrumes confits et pommes caramélisées
   Bouche : Rond et gourmand
   Association : Apéritif - Dessert 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 10 ans

Cidrerie Claque-Pépin - Poirinella de Normandie
en stock
Belle couleur jaune paille, le nez est floral et on retrouve des arômes de fruits secs. La bouche, harmonieuse et douce, surprend par sa persistance. 
   Appellation : Poirinella de Normandie
   Fruit (s) : Poires acidulées et douces
   Élaboration : Les poires à poiré sont cultivées dans l'aire d'appellation Calvados provenant de nos vergers. A bonne maturité, les poires sont récoltées puis râpées afin d'extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci est muté avec nos calvados de poire bio. Cet assemblage est mis en vieillissement dans des fûts de chêne avant d'être conditionné en bouteille.
   Robe : Jaune paille
   Nez : Amandes et fleurs blanches
   Bouche : Doux et persistant
   Association : Apéritif - Dessert - Digestif 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 10 ans

Cidrerie Claque Pépin - Calvados de Normandie - V.S. 50 cl
en stock
D'une couleur jaune paille à or, ce Calvados VS laisse découvrir de belles notes florales de rose mais également de poire vanillée. En bouche on retrouve les fruits secs comme la noisette et l'amande.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Jaune paille
   Nez : Floral et vanillé
   Bouche : Gourmand et rond

Cidrerie Claque Pépin - Calvados de Normandie - Vieille Réserve 50 cl
en stock
D'une couleur jaune ambrée, ce Calvados VR laisse découvrir un nez au grain fin, vanillé. En bouche, on apprécie les notes de poire et de noisette. Belle qualité et longueur.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Jaune ambrée
   Nez : Vanille et poire
   Bouche : Belle longueur

Cidrerie Claque Pépin - Calvados de Normandie - X.O. 50 cl
en stock
D'une couleur orangée, ce Calvados X.O. laisse découvrir un nez vanillé aux arômes délicats de tarte tatin. En bouche, on apprécie les notes d'amande et de noix ainsi que la précision du boisé. Superbe qualité et longueur en fin de bouche.Un produit à l'équilibre parfait pour être dégusté à tout moment.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Orange tuilé
   Nez : Vanille et caramel
   Bouche : Boisé et bonne longueur