Nos Vins

La cuvée Valmy Dubourdieu est le haut de gamme du Château de Chainchon. Elle est vinifiée comme un grand cru. Robe d'un rouge profond avec des reflets violacés. Le nez toasté est marqué par les fruits rouges que l'on retrouve en bouche avec une finale sur des tanins soyeux bien fondus. L'ensemble dégage une impression de puissance et possède une longueur fruitée remarquable. Il accompagnera favorablement toutes les volailles et les viandes rouges grillées. Carafage intéressant une à deux heures avant dégustation.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage de 12 mois en barriques 1/3 neuves, puis 6 mois en cuve
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges et toasté
   Bouche : Rond et tanins soyeux
   Association : Sur une côte de bœuf grillée - Magret de canard - Fromages affinés 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 ans

Seulement 800 bouteilles produites! Cette cuvée confidentielle est un vin d'exception. Il possède une magnifique robe rubis. Son nez s'oriente légèrement vers la prune. En bouche, il confirme sa matière. Les tanins restent puissants, c'est un millésime qui peut encore se voir vieillir pendant 10 ans. Un plaisir sur des viandes rouges, de l'agneau ou du boeuf. Du haut de ses 14.5%, les fromages gras ne lui feront pas peur.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures indigènes. Élevage de 18 à 24 mois en barriques d'un
   an et fût de 400 L.Pas de filtration à la mise en bouteille. Production de 800
   bouteilles par an.
     Robe : Rubis
   Nez : Prunes et toasté 
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Porc épicé - Viandes rouges - Fromages gras 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 17 - 20 ans

Cuvée presque confidentielle, le château Franc Lafleur vous offre un vin d'exception.Ce vin possède une magnifique robe rubis. On retrouve des arômes de mûres, groseilles, cassis, et un côté vanillé. En bouche le fruit est très présent et les tanins extrêmement fondus. On retrouve le fruit avec une fin de bouche sur la cerise griotte. A déguster sur de beaux morceaux de boeuf, volaille ou fromages délicats à pâtes molles affinés.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage de 18 à 24 mois en barriques d'un an et fût de 400 L. Pas de
   filtration à la mise en bouteille.
   Robe : Rubis
   Nez : Fruits noirs et vanillé
   Bouche : Rond et tanins fondus 
   Association : Sur une pièce de Boeuf - Fromages affinés
   Service : 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Grand Cru Classé Biodynamique. Les chais bio vous font découvrir des vins d'exceptions ! "Couleur très profonde. Le nez frais est d’une pureté incroyable, mêlant agréablement minéralité, fruits et fleurs. Énergique et doté d’une matière fabuleuse, il propose une bouche d’un équilibre souverain, avec un éclat magique et un toucher de taffetas. Fruit, tanins, acidité se fondent harmonieusement." Château Pontet-Canet 
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 35%-Cabernet Sauvignon 60%-Cabernet Franc 4%-
   Petit Verdot 1%
   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, et en barriques
   d’un vin)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruité, floral et notes boisées
   Bouche : Minéralité et tanins fondus
   Association : Viandes rouges braisées - Fromages affinés  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans