Les Chais bio : Plus que Bio

Plus que Bio



En promo !
Château Chavrignac - Bordeaux Rouge - Biodynamie - 2017
en stock
Belle robe violacée et brillante. Nez franc et pur centré sur le fruité noir et mûr. En bouche, attaque serrée de tanins fermes qui laissent passer une chair tendue aux notes sauvages de champignons et de cuir fin. Un peu de moka en finale. Idéal avec viandes rôties ou grillées et volailles.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc - 10% Petit Verdot
   Vinification : Levures indigènes 
   Robe : Pourpre et violacée
   Nez : Fruits noirs et fruits mûrs
   Bouche : Attaque serrée et tanins fermes
   Association : Viandes rôties et grillées - Gibiers - Fromages
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 4 - 5 ans


En promo !-35%
Château Chavrignac - Bordeaux - Blanc - 2018
"Robe jaune pâle brillante. Nez discret s'ouvrant après aération sur des fruits blancs et des fleurs blanches. La bouche est légère, fraîche, souple, pure où le fruit est mis en avant. L'ensemble est bien équilibré. On l'appréciera sur du poisson." Gilbert et Gaillard
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon blanc 
   Vinification : Levures indigènes. Élevé en cuves inox sur lies
   Robe : Jaune pâle brillante
   Nez : Fruits blancs et fleurs blanches 
   Bouche : Léger et frais
   Association : Poissons - Fruits de Mer - Apéritifs 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 - 4  ans
5,53 €
8,50 €


Château Les Miaudoux - Bergerac Blanc - Biodynamie Blanc 2020
Un vin de Bergerac blanc sec limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans


Château Les Miaudoux - Bergerac Blanc - Biodynamie Blanc 2019
Vin limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 4 - 5 ans





En promo !-15%
Don't Panic it's organics-Bordeaux Sup rouge sans sulfites ajoutés- 2019
Un excellent sans sulfite avec un nez et une bouche cerise c'est délicieux! La cuvée Don't panic Sans soufre ajouté est issu d’une parcelle à maturité parfaite et aux baies intactes, cette cuvée est « 100 % merlot ». Couleur vive et pimpante, nez printanier (mais néanmoins explosif !) de fruits rouges de cerises fraîches et mûres ; en bouche un goût qui nous rappelle la cerise (fruit) mangée sur l’arbre (rien de plus délicieux) avec une belle persistance.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : en cuve inox, sous gaz inerte.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges surtout cerise
   Bouche : on retrouve la cerise fraîche et croquante 
   Association : assez souple pour être bu à l'apéritif, canapés aux fromages. Sur toutes viandes rouges grillées - Volailles - Fromages  
   Service : 18°C à 19°C          Garde :  5 ans
8,42 €
9,90 €



Château Chavrignac - Bordeaux - Biodynamie rosé - 2020
en stock
 Un vin aux reflets framboise, nez discret mais fin (fraise écrasée, pêche, fleurs blanches), souple, onctueux, suave et d'un bon volume en bouche.  "Très fruité (fruits rouges). Belle fraîcheur avec un final finement épicé. Idéal en apéritif, avec des grillades ou des salades estivales." Guide Hachette.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Rosé
   Cépage(s) : 60% Cabernet Franc - 30% Malbec - 10% Petit Verdot 
   Vinification : Levures indigènes. Tirage des jus rapide
   Robe : Saumon
   Nez : Fruits rouges et frais 
   Bouche : Léger et rond 
   Association : Salades estivales - Plats épicés - Viandes grillées
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 ans


Château Chavrignac - Bordeaux - Blanc - 2020
Robe jaune pâle brillante. Nez discret s'ouvrant après aération sur des fruits blancs et des fleurs blanches. La bouche est légère, fraîche, souple, pure où le fruit est mis en avant. L'ensemble est bien équilibré. On l'appréciera sur du poisson. Gilbert et Gaillard
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon blanc 
   Vinification : Levures indigènes. Élevé en cuves inox sur lies
   Robe : Jaune pâle brillante
   Nez : Fruits blancs et fleurs blanches 
   Bouche : Léger et frais
   Association : Poissons - Fruits de Mer - Apéritifs 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 - 4  ans


En promo !
Château Chavrignac - Bordeaux Rouge - Biodynamie - 2019
en stock
Belle robe violacée et brillante. Nez franc et pur centré sur le fruité noir et mûr. En bouche, attaque serrée de tanins fermes qui laissent passer une chair tendue aux notes sauvages de champignons et de cuir fin. Un peu de moka en finale. Idéal avec viandes rôties ou grillées et volailles.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc - 10% Petit Verdot
   Vinification : Levures indigènes 
   Robe : Pourpre et violacée
   Nez : Fruits noirs et fruits mûrs
   Bouche : Attaque serrée et tanins fermes
   Association : Viandes rôties et grillées - Gibiers - Fromages
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 4 - 5 ans



En promo !-5%
Domaine d'Agly - Côtes du Roussillon - Vieilles Vignes - 2017
Rupture de stock
Belle robe grenat aux reflets violines. Nez intense et puissant aux senteurs de fruits rouges et noirs, de pivoine et d'une touche de garrigue. La bouche ample et délicate offre des tanins soyeux et surprend par son volume et sa finale d'une grande fraîcheur. Cette cuvée accompagnera vos repas les plus gastronomiques : carré d'agneau au romarin, civet de chevreuil, carré d'agneau aux morilles. Compagnon idéal de vos plateaux de fromages de caractère.
   Appellation : A.O.C. Côtes du Roussillon
   Cépage(s) : 80% Syrah - 20% Grenache 
   Vinification : Élevage traditionnel en cuves Inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Fruits noirs & Notes de Sous bois 
   Bouche : Rond & Frais
   Association : Plats en sauce - Fromages affinés 
   Service : 18°C - Carafer         Garde : 5 ans


Château Les Miaudoux - Bergerac Rouge - Elaïa 2020
L'Elaia est un des meilleurs Bergerac rouge sans sulfite que j'ai découvert en 2015! Le millésime 2020 ne déroge pas à la règle, allez y les yeux fermés. Couleur rouge dense. Parfum de fruits des bois, de clou de girofle et de truffe. Bouche puissante et généreuse aux tanins de velours et explosion d'arômes de fruits rouges et de muscade. Les saveurs persistent en finale. Servir à bonne température, 16° sur des viandes rouges, volailles, ou avec un plateau de fromages. Il est préférable de le carafer afin qu'l dévoile tous ses arômes.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Fermentation malolactique à 10% en barrique de chêne.
   Pas de collage ni de filtration.
   Robe : Rouge dense et reflets violacés
   Nez : Fruité et sous-bois
   Bouche : Rond et généreux
   Association : Viandes rouges, volailles - Salades estivales - Charcuteries - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 ans





En promo !-10%
Château de l'Hospital - Graves Rouge - Solstice - 2019
en stock
Graves Sans sulfites, Solstice est une explosion de fraicheur et de fruits frais. Belle robe rouge sombre aux reflets violets profonds. Nez délicat aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille). Bouche fruitée et ample. Belle longueur avec persistance aromatique. Un très bel équilibre avec du fruit, une pointe vanillée et une belle longueur. Un vin gourmand idéal en apéritif ou au cours d'un repas.
   Appellation : A.O.C. Graves rouges
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage en cuves inox thermo-régulées. Sans sulfites.
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruits rouges et frais
   Bouche : Vif et puissant
   Association : Viandes grillées - Tapas - Planches de charcuteries 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 4 - 5 ans
9,99 €
11,10 €


Clos du Mounat - Côtes de Bourg - Sans pour Sens - 2018
Rupture de stock
Le nez est riche avec des notes d'épices (poivre), de fruits (cerise Bigarreau), de fleurs blanches, le tout sublimé par des notes chocolatées. La bouche est gouleyante, les tanins sont souples, tout en finesse. Dominent des arômes de petits fruits rouges (groseille). Les notes de fruits rouges et son côté épicé s'associeront au mieux avec tous vos plats en sauce.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures indigènes et élevage en cuves inox
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges (Cerise) et épices
   Bouche : Rond et souple
   Association : Viandes rôties - Plats en sauce
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 5 ans