L&S Cheurlin Champagne - "Coeur de Chevalier" - Extra Brut
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"Avec arrogance et grandeur, son défi sera votre bonheur. Bien qu'il soit vaillant et fier, il se met à nu dans votre verre. Le pétillement dans votre regard sera pour lui une réelle victoire. Osez l'affronter, vous en aurez tous les lauriers. Cet extra brut a une âme de chevalier, mais il n'est pas pour autant un guerrier. Alors, haut les coeurs pour ce sans liqueur ! A déguster entre puristes, seul ou accompagné d'un plateau de fruits de mer ou d'une cassolette aux Saint-Jacques.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 70% Pinot Noir (âge des vignes : 44 ans) 30% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
   Vinification : Elevage sur lies fines en cuve inox. Embouteillage 05/2016 et dégorgement 12/2019
   Robe : Jaune or pâle
   Nez : Puissant - racé
   Bouche : Riche - Vive
   Dégustation :  Plateau de fruits de mer - Cassolette aux Saint-Jacques
   Service : 6°C à 8°C       

Château Meyre - Haut Médoc - Cru Bourgeois - 2014
en stock
Ce Haut Médoc offre au nez un régal de complexité et de finesse qui annonce une bouche riche et harmonieuse ainsi qu'un bel équilibre entre tanins et acidité. Accompagnera à merveille un canard rôti au miel, un filet de boeuf ou toutes les viandes rouges grillées
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 62% Merlot - 24% Cabernet Sauvignon - 11% Petit Verdot -
   3% Cabernet Franc.
   Vinification : Élevage durant 12 mois en barriques dont 30% neuves
   Robe : Rouge profond et reflet pourpre
   Nez : Fruits noirs  
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Sur une viande de boeuf - Fromages affinés 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 ans



Canon la Gaffelière - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé - 2016
en stock
"Un vin développant des arômes de fruits rouges, fruits noirs et une belle minéralité. Une bouche magnifiquement équilibrée, avec de savoureuses touches de mûres alliées au graphite. Le vin fait preuve de fraîcheur en bouche, avec une superbe tension et une finale persistante". Un nez un peu évasif, serré dans un premier temps, qui a besoin  d’aération pour s’exprimer. Une magnifique bouche transparente, une densité et des tanins qui s'étendent sur le palais.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 55% Merlot - 35% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 17 mois effectué en barriques (60% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans


L&S Cheurlin Champagne - Sébastien Cheurlin - Brut
en stock
Ce champagne est doté d'un nez évoquant les fleurs blanches. Il emprunte au Chardonnay son élégance. Des notes beurrées et briochées sont signes d'une bonne maturité. Une bouche s'harmonise entre la puissance du Pinot et la délicatesse du Chardonnay. Maturité, amplitude, équilibre fruité, finale fraîche et citronnée. Au vieillissement, un grillé et brioché plus prononcés. Nous vous le conseillons en apéritif, mais aussi sur des crustacés, un plateau de sushis ou tout simplement entre amis.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 50% Chardonnay - 50 % Pinot noir
   Vinification : Elevage sur lies fines et cuve inox. Embouteillage 05/2019 puis dégorgement 09/2020.
   Robe : Jaune pâle
   Nez : Fleurs blanches - Notes beurrées et briochées
   Bouche : Puissante et délicate - Fruitée et finale fraîche et citronnée
   Dégustation :  Apéritif - Crustacés - Sushis
   Service : 6°C à 8°C       


L&S Cheurlin Champagne - Blanc de Blancs "L'Elégante" - Brut - 2014
en stock
Belle robe jaune or pâle. Mousse abondante et persistante avec de fines bulles. Le nez est puissant et racé, avec des notes de fruits blancs, de beurre frais, de noisettes et de grillé. La bouche est vive et fraîche et offre une palette aromatique riche et gourmande : mirabelle, brioche, et caramel. La finale est longue et vous laisse un merveilleux souvenir. Cette cuvée accompagnera des plats généreux comme une poularde à la crème et aux morilles, et pourquoi pas une tarte tatin.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 100% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
   Vinification : Fermentation et élevage en foudres. Embouteillage 07/2015 et dégorgement 12/2019
   Robe : Jaune or pâle
   Nez : Puissant - racé - notes de fruits blancs - beurre frais - noisettes grillées
   Bouche : Vive - Fraîche - Riche - Gourmande
   Dégustation :  Poularde à la crème et morilles - Tarte tatin
   Service : 6°C à 8°C       
Clos la Bohème -Cru Bourgeois - Haut Médoc - 2006
en stock
Robe grenat profond, reflets violacés, belle brillance. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire, de cassis et d'airelles rouges, puis viennent des épices finement vanillées.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de notre tonnellerie,
   80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf-
   Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Château Meyre - Margaux - Gallen - 2015
Un Margaux puissant et complexe. En bouche, beaucoup de fraîcheur et de saveurs. Il offre une belle rondeur qui sera plus complexe après quelques années de garde. Nez de fruits noirs, touches de cacao grillé, notes de vanille et boisé discret. Très bien construit, souple et équilibré sur des tanins veloutés. Viandes, canard rôti au miel, filet de boeuf, grillades de viandes rouges. Pour révéler son potentiel et exalter tous ses arômes,  il est conseillé de carafer ce vin 1 à 2 heures avant de le servir.
A conserver précieusement dans sa cave !
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage durant 18 mois en barrique, avec 50% de neuves.
   Robe : Rouge rubis et profond
   Nez : Fruits noirs et gourmand
   Bouche : Structuré et tanins souples
   Association : Viandes rouges - Canard - Porc épicé 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 20 - 25 ans


Château Ferrière - Margaux - 3éme Grand Cru Classé 1855 - 2015
en stock
"2015 est un grand millésime. Au nez, le vin présente une grande finesse et de la complexité. On y décèle des fruits noirs mûrs (cassis, sureau), du tabac et de la minéralité. En bouche, on apprécie sa rondeur, ses tanins fins et enveloppés, sa fraîcheur et sa puissance. Une très belle définition et une grande élégance. Dans son écrin de velours, 2015 est un grand millésime à l'équilibre remarquable !" Château Ferrière.
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 51 % cabernet sauvignon-41 % merlot-2% de cabernet franc-6% Petit Verdot
   Vinification : Traditionnelle en cuve béton et bois dont les volumes sont
   proportionnels au parcellaire. En barriques pendant 18 mois (40% neuves)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits noirs mûrs et notes de tabac
   Bouche : Minéralité et élégance
   Association : Sur une pièce de boeuf grillée - Viandes Braisées -
   Gibiers - Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 35 ans
Clos la Bohème - Haut Médoc - Cru Bourgeois - 2008
en stock
"Descendante d'une longue lignée de tonneliers réputés, Christine Nadalié a créé ce cru en 2002. Après un coup de coeur pour le millésime 2005, elle propose un vin qui retient d'emblée l'attention par le grenat soutenu de sa robe. Le bouquet évoque des fruits très mûrs, soutenus par un boisé délicat. Très médocains, les tanins serrés confirment l'impression de puissance du bouquet et autorisent tous les espoirs de vieillissement". Guide Hachette des Vins.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de la tonnellerie du CLos la
   Bohème. 80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanillé
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf - Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Château Gombaude Guillot - Pomerol - Grand Vin de Bordeaux 2009
en stock
Robe grenat sombre. Nez exubérant, fruits rouges, violette, framboise. Bouche éclatante, franche avec un équilibre remarquable. Toutes les viandes rouges grillées, ou en sauces. Viandes avec des parfums puissants : gibiers, agneau, mouton. Se déguste aussi avec des fromages puissants.
   Appellation : A.O.C. Pomerol
   Cépage(s) : 75% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Naturelle (levures indigènes, pas d'enzymes, soufre
   minimum. Élevage de 18 à 24 mois dans 50% de barriques neuves. Pas de
   filtration lors de la mise en bouteille.
     Robe : Rouge grenat sombre
   Nez : Fruits rouges, violette et notes grillées
   Bouche : Puissant et structuré
   Association : Viandes puissantes - Fromages de caractère
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 25 ans

Château Climens - Barsac - 1er Cru Classé 1855 - 2016
en stock
"De couleur citron-or-pâle, le Climens 2016 est un peu jeune et muet, révélant des notions de pêche mûre, de mangue et de melon musqué avec des touches de poitrine de cèdre, de fleurs d'oranger, de gingembre confit et de pain de boulangerie. Eclatant en bouche avec des fruits à noyau vibrants et énergiques et des touches tropicales, il est encadré par une fraîcheur fantastique, une finale longue et crémeuse"  Wine advocate Parker
   Appellation : A.O.C. Barsac
   Cépage(s) : 100 % Sémillon 
   Vinification : Élevage de 20 à 22 mois en barriques de 30 à 40% neuves
   Robe : Jaune citron et reflets dorés
   Nez : Fruits jaunes, agrumes et notes briochées
   Bouche : Frais et rond
   Association : Seul - Plats épicés - Fromages affinés
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans


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L&S Cheurlin Champagne - Coccinelle et Papillon - Brut
en stock
Belle robe jaune ocre et crémeuse. Au premier nez, on devine des fruits blancs gorgés de soleil. Très vite, la pêche et l'abricot envahissent vos sens. En bouche, ce vin offre une réelle complexité. C'est un voyage entre notes grillées et fruits mûrs avec une finale vineuse et tendre. A déguster avec un foie gras poêlé sur lie de poires caramélisées, un carpaccio de saumon, ou pour le plaisir d'un repas entier au champagne.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 50% Chardonnay - 50 % Pinot noir
   Vinification : Elevage sur lies fines et cuve inox. Embouteillage 07/2017 puis dégorgement 09/2020.
   Robe : Jaune ocre
   Nez : Fruits blancs
   Bouche : Complexe - Notes de fruits mûrs -Notes grillées
   Dégustation :  Foie gras poêlé sur lie de poires caramélisées - carpaccio de saumon
   Service : 6°C à 8°C       
29,93 €
35,00 €