Larmes des Dunes - Bière Blanche 65cl

Les bières blanches sont des bières à haute fermentation. Elles contiennent du froment non malté, non filtrées, ce qui leur donne un aspect laiteux.

La Brasserie Nauera est implanté dans le Médoc.  Les bières ont reçu la certification bio après audit d’ECOCERT depuis juin 2020. Nous présenterons en novembre 2020 les nouvelles bières, ainsi que les bières élevées en barriques à la certification. Dès l’ouverture de la brasserie, nous sommes attachés à utiliser des matières premières  bio, de qualité et si possible locales. Nous nous sommes lancés dans la certification en fin d’année 2019 pour valider ce travail. Nous intégrons maintenant une part importante de céréales produites en Nouvelle Aquitaine et maltées en Charente. Nous intégrons les malts de cette nouvelle malterie petit à petit dans nos recettes. Nous visons 90% de malts locaux d’ici la fin de l’année.

"Pour la petite histoire, la bière blanche est originaire de Louvain et de ses alentours (Belgique). C'est une bière créée au XIVe siècle grâce à de la coriandre et d'écorces d'orange curaçao afin d'affiner la bière. Cette bière a malheureusement disparu pendant plusieurs années, avant de réapparaitre en 1966 par Pierre Celis. Elle est aujourd'hui produite en Belgique, aux Pays Bas, au Luxembourg, en France, au Canada, et aux Etats Unis"