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Domaine Terres d'Hachène - Duché d'Uzès Rouge - Levant - 2017
Cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre allie la fraîcheur et la générosité du fruit pour un équilibre parfait, des tanins soyeux et une finale tout en douceur. Premier Duché D'uzès du domaine, Levant s'illustre comme une cuvée équilibrée et généreuse. Une belle robe aux reflets rubis suivie d'un nez aux arômes de fruits mûrs, cassis et d'épices. Et enfin une bouche aux saveurs de fruits mûrs, de torréfaction et de chocolat.
Appellation : A.O.C. Duché d'Uzès
Cépage(s) : Grenache - Syrah - Mourvèdre
Vinification : Vinification traditionnelle et élevage de 12 mois
en cuves inox
Robe : Rouge rubis
Nez : Fruité et généreux
Bouche : Équilibré et rond
Association : Viandes grillées - Plats en sauce - Fromages
Service : 18°C - Décanter 
Garde : 6 ans
« Situées à 40 kilomètres au nord de Montpellier, dans le piémont cévenol, les Terres d'Hachène se trouvent au lieu-dit "Le Puechlong". Les quatorze hectares de vignes, les grandes cultures, les 200 oliviers ainsi que les dix hectares de forêts forment d'un seul tenant le domaine Terres d'Hachène.
C'est dans cet environnement préservé que le domaine s’inscrit dans une démarche biodynamique depuis sa création. Les sols, de nature très variée, se composent de terres argilo-calcaires, de sols superficiels sur conglomérats, de galets roulés et de terres brunes plus profondes. Cette diversité géologique participe à la qualité du terroir et à la différenciation des parcelles du vignoble. Le climat du domaine s'apparente plus à celui des Cévennes qu'à celui des garrigues.
Le XIXème siècle marque la transformation de la propriété en lieu de culture du ver à soie. Les muriers d'alors ont laissé la place au début des années 2000 aux vignes qui font aujourd'hui la fierté du domaine. »
- Type
- Vin
- Millésime
- 2017
- Région
- Languedoc-Roussilon
- Par goûts
- Fruité
Puissant
Épicé