Château Pontet Canet - Pauillac - 5ème Grand Cru Classé 1855 - 2011
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Château Pontet Canet - Pauillac - 5ème Grand Cru Classé 1855 - 2011

 "Couleur très profonde. Le nez frais est d’une pureté incroyable, mêlant agréablement minéralité, fruits et fleurs. Énergique et doté d’une matière fabuleuse, il propose une bouche d’un équilibre souverain, avec un éclat magique et un toucher de taffetas. Fruit, tanins, acidité se fondent harmonieusement." Château Pontet-Canet 

014-farm.png   Appellation : A.O.C. Pauillac

034-grape.png   Cépage(s) : Merlot 35%-Cabernet Sauvignon 60%-Cabernet Franc 4%-

   Petit Verdot 1%

026-wine-barrel.png   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, et en barriques

   d’un vin)

016-wine-2.png   Robe : Rouge profond

016-wine-2.png   Nez : Fruité, floral et notes boisées

016-wine-2.png   Bouche : Minéralité et tanins fondus

016-wine-2.png   Association : Viandes rouges braisées - Fromages affinés  

016-wine-2.png   Service : 18°C à 19°C       016-wine-2.png   Garde : 30 - 35 ans

98,90 € 2011
98,90 € (TTC) (131,86 € le litre) 82,42 € (HT)
Toutes taxes incluses
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Description

« Le printemps arrivé tôt a suggérer à la vigne de pousser avec ardeur. Ces conditions chaudes et sèches ont donné le sourire aux vignerons en rendant les maladies très discrètes et l’espoir d’une vendange précoce ; ce qui est souvent gage d’un très bon millésime.

La fleur intervenue particulièrement tôt, vers la mi-mai, s’est déroulée dans des conditions très sèches ; ce qui a souvent engendré des grappes peu fournies et des baies petites. Puis, la nature a changé ses plans et nous a envoyé un été en demi-teinte ; avec l’espoir de retrouver un vrai millésime bordelais, mûr mais frais et équilibré.

Quelques pluies tout au long du mois de septembre ont fait redouter une dégradation de l’état sanitaire des grappes. Heureusement, un été indien opportun a stabilisé la situation. Certes, il aura fallu trier les grappes mais nos installations munies de deux lignes de réception de vendange sont prévues et dimensionnées à cette fin.

A la fin, il est resté dans les cuves une récolte à la fois impeccablement saine et totalement mûre. Comme les années précédentes, les extractions ont été particulièrement faciles.

De façon plus anecdotique, plus de la moitié de la récolte est arrivée au chai grâce à nos chevaux de trait qui, le reste de l’année, couvrent une part de plus en plus grande du domaine.» Château Pontet-Canet 

Fiche technique
137
1.70 kg
Particularité
Biodynamie
Région
Bordeaux
Par goûts
Boisé
Fruité
Puissant
Rond
Type
Vin
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