Château Pré La Lande - Ste Foy Côtes de Bordeaux - Cuvée des Fontenelles

"Dossier: la belle envolée des vins NATURE. Magazine M"Le monde" 5 juin 2021

"Impossible de deviner, à l'aveugle, que ce vin en biodynamie est sans intrant, sans filtration et sans souffre ajouté. Tout est en place, harmonieux: le jus sombre aux reflets framboise, exhale des arômes de fruits rouges, de chocolat et de réglisse. Très gourmand, il a une vrai assise gustative, des tanins, de la mâche, de la longueur. Parfait à tout point de vue.12.90€"   

« Le Château Pré la Lande produit du vin depuis 1860 sur les versants d’un coteau à 120 mètres d’altitude (l’un des points culminants de Gironde). Les pentes naturelles assurent un bon drainage, et la proximité le la rivière Dordogne une certaine douceur au climat. L’appellation Sainte-Foy Bordeaux, depuis 2016 Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, est l’une des plus ancienne de Gironde avec un décret paru en 1937.

L’art de l’assemblage est une tradition bordelaise. C’est ce qui fait le charme et la complexité des vins de cette région. Au Château Pré la Lande, seuls deux des cinq cépages étaient présents : le Merlot et le Cabernet Franc. L’évolution du climat, et la volonté d’une palette aromatique plus large nous ont amené à planter des Cabernets Sauvignon et des Malbecs qui arriveront en production dans les prochaines années. La densité de plantation est de 5000 à 5500 pieds par hectare. Les vignes sont palissées et ont une surface foliaire importante.

L’agriculture biologique nous a vite paru être la seule voie d’avenir. La biodynamie s’est imposée naturellement au fil du temps. Nous travaillons nos sols et apportons des amendements d’origine naturelle. Nous protégeons nos vignes quand les conditions climatiques nous le dictent grâce à des tisanes, décoctions ou purins de différentes plantes et un peu de bouillie bordelaise. Nous tenons compte dans nos différents travaux des rythmes de la lune et des planètes. Nous apportons des préparations dynamisées afin de développer la vie de nos sols et la vigueur et la résistance de nos vignes. La vigne s’épanouit ainsi en harmonie avec son environnement et donne le meilleur d’elle-même. »