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Château Fontbaude - Castillon Côtes de Bordeaux - Vieilles Vignes - 2015
D'une robe rouge profonde, avec des reflets violines, ce vin respire la puissance. Des arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, l'onctuosité des tanins vous surprendra, ainsi que la longueur en bouche. Vin complexe, beau et velouté. Toutes les viandes rouges grillées et fromages puissants. A merveille : un magret de canard, un foie gras, ou encore un gâteau au chocolat peu sucré ou un bon chocolat amer.
Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
Cépage(s) : 55% Merlot - 45 % Cabernet Franc
Vinification : Élevage de 12 mois d'élevage en barriques
Robe : Rouge profond
Nez : Fruits noirs et vanille
Bouche : Puissance et rondeur
Association : Viandes rouges - Fromages puissants
Service : 16°C à 18°C 
Garde : 12 - 13 ans
Aux origines du domaine, 4 ha acquis en 1968 par François Sabaté, fils d'un réfugié espagnol. Son fils Christian (à la vigne), rejoint en 2000 par son frère Yannick (au chai), a porté le vignoble à une vingtaine d'hectares, certifié bio depuis le millésime 2012, et en a fait l'une des bonnes références de l'appellation.
Le vignoble est situé sur les coteaux de Saint-Magne-de-Castillon, les vignes sont plantées sur des sols calcaires, très bons sols viticoles.
- Type
- Vin
- Millésime
- 2015
- Région
- Bordeaux
- Par goûts
- Boisé
Puissant
Rond