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Château Hukulumbarros - Pécharmant - Constellations 2019
Ce Pécharmant est d'une belle robe grenat intense. Les arômes de fruits rouges et caramel lui donnent un côté gourmand. Les notes boisées lui apportent une complexité certaine. A la mise en bouche, une impression de rondeur apparaît grâce à de jolis tanins aux grains fins et frais. La finale est ronde, ample et veloutée avec un fruit intense. Chaque cépage exprime pleinement son potentiel et sa particularité gustative. Simple, élégant, racé, il saura ravir les papilles de vos convives lors d'un repas entre amis ou en famille. Cuvée 2019 en dernière année de conversion bio.
Appellation : A.O.C. Pécharmant
Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Malbec
Vinification : Élevage 14 mois en fût de chêne français et deux soutirages
Robe : Grenat intense
Nez : Fruits rouges et caramel
Bouche : Ample - Veloutée - Ronde - tanins fins et frais
Association : Plats en sauce - Viandes rouges - Fromages
Service : 16°C à 17°C 
Garde : 10 - 15 ans
Le Constellation est un des meilleurs Pécharmant biologique que j'ai pu déguster sur cette minuscule appellation autour de Bergerac. Il faut dire que Mickael a de l'espérience, car il a passé 12 ans en tant que chef de culture où il s’est perfectionné dans la création de vin en biodynamie. En 2017, Mickaël Gaulhiac a réalisé son rêve en achetant un petit domaine de 7 hectares en Pecharmant : Hukulumbarros est né ! le nom de ce domaine ?
C’est l’histoire d’un bateau romain Hukulumbarros qui a donné son nom à une région viticole tunisienne, maintenant appelée Grumbalia. Par ce nom, il a voulu rendre hommage à sa famille originaire de cette région viticole. Ce nom symbolise la transmission familiale de l’amour et la passion du vin.
A son tour, Mickaël Gaulhiac souhaite en élaborant le meilleur vin possible, transmettre ces valeurs en étant à la barre de son propre bateau : L’Hukulumbarros !
- Type
- Vin
- Millésime
- 2019
- Région
- Sud-Ouest
- Par goûts
- Fruité
Puissant