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L&S Cheurlin Champagne - Blanc de Blancs "L'Elégante" - Brut -
Millésime 2015- Belle robe jaune or pâle. Mousse abondante et persistante avec de fines bulles. Le nez est puissant et racé, avec des notes de fruits blancs, de beurre frais, de noisettes et de grillé. La bouche est vive et fraîche et offre une palette aromatique riche et gourmande : mirabelle, brioche, et caramel. La finale est longue et vous laisse un merveilleux souvenir. Cette cuvée accompagnera des plats généreux comme une poularde à la crème et aux morilles, et pourquoi pas une tarte tatin.
Appellation : A.O.C. Champagne brut
Cépage(s) : 100% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
Vinification : Fermentation et élevage en fûts de chêne. Embouteillage 05/2016
Robe : Jaune or pâle
Nez : Puissant - racé - notes de fruits blancs - beurre frais - noisettes grillées
Bouche : vive et fraîche offre une palette aromatique riche et gourmande : mirabelle, brioche et caramel. La finale est longue, elle vous laisse un merveilleux souvenir.
Dégustation : Poularde à la crème et morilles - Tarte tatin
Service : 6°C à 8°C
Le vignoble Champagne est riche de diversités. Mon grand-père, André Cheurlin a dès sa plus tendre enfance une réelle foi en notre vignoble. Entre les années 50 et 70, il investit dans les plus beaux coteaux et agrandit considérablement notre patrimoine. Situés à Celles sur Ource, notre vignoble s'agrandit avec l'exigence de la diversité des sols et des crus. Nos vignes s'étendent sur la vallée de l'Ource, de la Seine et de l'Arce où nous cultivons le Pinot noir, le Chardonnay et un peu de Pinot blanc. Le choix du couple cépage-terroir est un point capital de la qualité de notre vignoble actuel. Nous avons testé différentes alternatives à la viticulture chimique pour retrouver le vivant de nos sols. Et, aujourd'hui notre vignoble de 5 ha est travaillé sans produit chimique, en viticulture biologique, avec l'application de préparations biodynamiques. Depuis 2011, nous sommes certifiés AB par Ecocert France" Lucie Cheurlin.
Enherbement naturel alterné avec des labours. Aucun produit chimique. Soins à base de minéraux, d'extraits de plantes et d'huiles essentielles à vertus thérapeutiques afin de favoriser les défenses naturelles pour offrir un beau raisin gourmand et concentré.
- Type
- Vin
- Millésime
- 2015
- Par goûts
- Effervescent
Floral
Sec