Canon la Gaffelière - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé - 2017
Appellation : A.O.C. Saint-Emilion - 1er Grand Cru Classé "B"
Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 50 ans
Vinification : Élevage de 17 mois en barriques (60% neuves). Pas de collage ni de filtration.
Élevage sur lies fines
Robe : Rouge profond et reflets pourpres
Nez : Fruit rouges et fruits noirs. Arômes floraux. Menthe, Sauge, Réglisse.
Bouche : Équilibre et fraîcheur
Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
Fromages affinés
Service : 16°C à 18°C Garde : 25 - 30 ans