Nos Vins

Ce vin dégage des arômes floraux, de menthe, sauge, réglisse. Un vin aux arômes à la fois complexes et nuancés. En bouche, des saveurs de myrtilles, cassis. Une très belle longueur et un très bel équilibre. Des tanins à la fois puissants et fins. C'est un vin très harmonieux.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 50 ans
   Vinification : Élevage de 17 mois en barriques (60% neuves). Pas de collage ni de filtration.
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs. Arômes floraux. Menthe, Sauge, Réglisse.
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Grand Cru des Chais bio ! "Un vin développant des arômes de fruits rouges, fruits noirs et une belle minéralité. Une bouche magnifiquement équilibrée, avec de savoureuses touches de mûres alliées au graphite. Le vin fait preuve de fraîcheur en bouche, avec une superbe tension et une finale persistante". Un nez un peu évasif, serré dans un premier temps, qui a besoin d’aération pour s’exprimer. Une magnifique bouche transparente, une densité et des tanins qui s'étendent sur le palais.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 55% Merlot - 35% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 17 mois effectué en barriques (60% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

 L'équilibre de ce grand vin associe une puissance contenue, une précision du fruit, son toucher en bouche et son élégance naturelle. Il délivre une émotion vibrante qui attise la séduction. Vin fruité, tanins ronds et enrobés. Beaucoup de vigueur, finale longue et dynamique. Un vrai plaisir.
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 35%-Cabernet Sauvignon 60%-Cabernet Franc 4%-
   Petit Verdot 1%
   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, et en barriques
   d’un vin)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruité, floral et notes boisées
   Bouche : Tanins ronds
   Association : Viandes rouges braisées - Fromages affinés  - Foie gras de canard - Cèpes à la bordelaise
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans

Grand cru classé 1855, les chais bio vous font découvrir ces vins exceptionnels ! "Une robe sombre et profonde. Le nez puissant et complexe, frais et d’une pureté réconfortante. L’attaque, impressionnante, se prolonge sur une structure dense, pleine et rafraîchissante. Les tanins sont savoureux et d’une grande précision. Somptueuse finale." Château Pontet-Canet 
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 3%,
   Petit Verdot 2%
   Vinification : Élevage de 16 mois dans 50% de barriques neuves,
   35% de Dolia et 15 % de barriques d’un vin
   Robe : Rouge sombre et profond
   Nez : Fruit noirs et notes vanillées
   Bouche : Complexe et puissant
   Association : Sur vos plus belles pièces de boeuf - Agneau - Canard -
   Fromages affinés  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans