Nos Vins

Un vin de Bergerac blanc sec limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans

Ce nouveau millésime est superbe! Nous vous le recommandons, rond soyeux et fruité, il ne manque pas de caractère. L'assemblage de trois cépages obligatoire pour l'AOC Pécharmant en fait un vin très complexe et fruité. Simple, élégant et racé. Elaboré sans aucun sulfite ajouté. Belle robe grenat délicate. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux de baies noires réhaussé par des notes florales (violette) et d'une touche de réglisse. La bouche se montre fine, droite avec une certaine fermeté apportant une sensation de fraîcheur. Parfait avec des viandes rouges, plats en sauce ou fromages.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage en cuve inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Baies noires - Réglisse
   Bouche : Fine, structurée, fraîche
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Sa robe est d'un jaune doré. Le sauvignon gris s'exprime pleinement : arômes d'abricots, coings, chèvrefeuille. Bouche ronde et suave avec des notes de vanille. Vin d'une grande élégance, complexe et tout en finesse. Vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des poissons en sauce que sur des fromages de brebis.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Sauvignon gris 
   Vinification : Fermentation en barriques neuves d'acacia de 400 L suivi
   d'un élevage de 15 mois.
   Robe : Jaune doré
   Nez : Abricot et vanille
   Bouche : Complexe et rond
   Association : Poisson - Fromage à pâte dure 
   Service : 10°C à 14°C          Garde : 6 ans

Cet excelent Crémant millésimé 2016 vous surprendra par son niveau de qualité ( il vaut un Champagne). Il dégage des arômes de brioche au pralin nuancés d'abricot sec. Sa bouche tonique et gourmande se déploie sur des notes de craie. Ce crémant accompagne avec bonheur une blanquette de veau avec sa sauce aux champignons, une choucroute aux poissons, les huîtres et se boit tout simplement en apéritif entre amis.
   Appellation : A.O.C. Crémant d'Alsace 
   Cépage(s) : Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Auxerrois
   Vinification : Fermentation spontanée. Élevage sur lies
   Robe : Jaune granit et pâle
   Nez : Abricot et brioché
   Bouche : Fraîcheur et tonicité
   Dégustation : Choucroute - Poissons - Apéritif - Déserts sucrés 
   Service : 6°C à 8°C          Garde : 8 - 10 ans

La robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C'est une véritable palette aromatique riche et exubérante qui caractérise le Gewurtztraminer. Le bouquet est puissant et complexe. C'est une explosion de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes et d'épices. Des arômes de miel et de fruits mûrs contribuent à donner au nez une impression de richesse incomparable. C'est un vin corsé, bien charpenté avec de l'ampleur et du gras. Le Gewurztraminer est une variété précoce moyennement productive. Vin de plaisir et de convivialité, il vous séduira par ses effluves de rose et de litchi. Un très bon compagnon pour vos apéritifs entre amis.
   Appellation : AOC Alsace - Lieu-dit : Steinweg
   Cépage(s) : 100 % Gewurztraminer
   Vinification : Élevage sur lies
   Robe : Or pâle
   Nez : Rose et litchi
   Bouche : Ronde et gourmande
   Dégustation : Seul en apéritif - Sur un veau ou une dinde grillés - Plat exotique - Fromage persillé
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 12 ans