Nos Vins

Ah voilà un Cabernet Franc bien sympa à déguster avec ses amis! Le cabernet franc exhale des arômes de framboise et de violette, il apporte de la complexité aromatique de musc et de truffes en vieillissant 
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Cabernet Franc 
   Vinification : en cuve inox, puis béton.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Framboise et fruits rouges
   Association :  Un agneau de lait rôti, des « ribs » au BBQ ou des cuisses de poulet cuites au sarment. 
   Service : 18°C à 19°C          Garde :  6 ans

Millésime 2020 - Ce 100% merlot s'aura vous charmer de part sa fraîcheur. Couleur rubis. Nez de fruits rouges avec beaucoup de fraîcheur en bouche, d'équilibre, d'harmonie et de rondeur. Un vin facile à boire : droit, aromatique, gouleyant et rond. Se déguste avec plaisir avec des viandes rouges. Un vin à boire jeune qui ravira un large public.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Macération pré-fermentaire à froid
   Robe : Rouge rubis et brillant
   Nez : Fruits rouges et frais 
   Bouche : Puissant et rond 
   Association : Viandes grillées - Viandes rouges - Charcuteries 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 8 - 10 ans

Dominante de sauvignon, parée d'une élégante robe jaune soutenue aux reflets nacrés. Les fleurs blanches, les agrumes (pamplemousse) et le raisin mûr composent un bouquet intense et harmonieux. La bouche se révèle charnue à souhait, soutenue par une juste acidité et un fruité croquant qui se prolonge dans une belle finale.
   Appellation : A.O.C. Entre-deux-Mers
   Cépage(s) : 60% Sauvignon - 40% Sémillon 
   Vinification : Élevage en cuves inox sur lies, avec bâtonnage (6 mois)
   Robe : Jaune et reflets nacrés
   Nez : Agrumes et fleurs blanches
   Bouche : Charnue et souple
   Association : Avec un plateau de fruits de mers - Poissons
   Service : 7°C          Garde : 3 - 4 ans

L'Elaia est un des meilleurs Bergerac rouge sans sulfite que j'ai découvert en 2015! Le millésime 2020 ne déroge pas à la règle, allez y les yeux fermés. Couleur rouge dense. Parfum de fruits des bois, de clou de girofle et de truffe. Bouche puissante et généreuse aux tanins de velours et explosion d'arômes de fruits rouges et de muscade. Les saveurs persistent en finale. Servir à bonne température, 16° sur des viandes rouges, volailles, ou avec un plateau de fromages. Il est préférable de le carafer afin qu'l dévoile tous ses arômes.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Fermentation malolactique à 10% en barrique de chêne.
   Pas de collage ni de filtration.
   Robe : Rouge dense et reflets violacés
   Nez : Fruité et sous-bois
   Bouche : Rond et généreux
   Association : Viandes rouges, volailles - Salades estivales - Charcuteries - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 ans

Les fruits rouges et noirs sont explosifs dès le premier nez. En bouche, c'est l'harmonie qui règne entre les tanins denses et très fins de la palette de fruits confiturés. Ce vin est agréable jeune, avec beaucoup de fraîcheur, et celle-ci sera emprisonnée dans la bouteille par un conditionnement précoce. Se déguste avec des viandes grillées
   Appellation : A.O.C. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux 
   Cépage(s) : 75% Merlot - 25% Cabernet franc 
   Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Élevage de 5 mois en cuves inox
   et béton. Aucun sulfite ajouté.
   Robe : Rouge grenat et reflets violacés
   Nez : Fruité et vif
   Bouche : Structuré et tanins denses
   Association : Viandes grillées -Charcuteries 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 6 - 8 ans

D'une belle couleur profonde et soutenue, le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique, la bouche est suave et gourmande. Un bel équilibre.
   Appellation : A.O.C Puisseguin Saint Emillion
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : 12 mois de vieillissement en barriques 30% neuves
   Robe : D'une belle couleur profonde et soutenue.
   Nez : Le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique.
   Bouche : La bouche suave et gourmande.
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service :           Garde :