Nos Vins
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A travers le temps et l'histoire le Château Guiraud recherche la perfection au naturelle. Aujourd'hui comme le Château Pontet-Canet (en rouge) il s'affiche comme le pionier de l'agriculture biologique et de la biodiversité dans le Sauternais. Appellation : A.O.C. Sauternes Cépage(s) : Sémillon et Sauvignon blanc Vinification : Les vendanges manuelles ont commencées le 8 septembre jusqu'au 11 octobre, tries successives de raisin botrytisés. Fermentation en barriques de chêne, 3 à 6 semaines. Élevage en barriques de 18 à 24 mois. Robe : Jaune citron et reflets dorés Nez : Fruits jaunes, miel, notes délicates de bois. Bouche : Frais et rond Association : Seul - Plats épicés - Fromages affinés Service : 16°C à 18°C Garde : 25 - 30 ans
53,00 €
Château Climens - Barsac - 1er Cru Classé 1855 - 2016
en stock
De l'Or dans le verre, de l'or en bouche ! "De couleur citron-or-pâle, le Climens 2016 est un peu jeune et muet, révélant des notions de pêche mûre, de mangue et de melon musqué avec des touches de poitrine de cèdre, de fleurs d'oranger, de gingembre confit et de pain de boulangerie. Eclatant en bouche avec des fruits à noyau vibrants et énergiques et des touches tropicales, il est encadré par une fraîcheur fantastique, une finale longue et crémeuse" Wine advocate Parker
Appellation : A.O.C. Barsac
Cépage(s) : 100 % Sémillon
Vinification : Élevage de 20 à 22 mois en barriques de 30 à 40% neuves
Robe : Jaune citron et reflets dorés
Nez : Fruits jaunes, agrumes et notes briochées
Bouche : Frais et rond
Association : Seul - Plats épicés - Fromages affinés
Service : 16°C à 18°C Garde : 25 - 30 ans
Appellation : A.O.C. Barsac
Cépage(s) : 100 % Sémillon
Vinification : Élevage de 20 à 22 mois en barriques de 30 à 40% neuves
Robe : Jaune citron et reflets dorés
Nez : Fruits jaunes, agrumes et notes briochées
Bouche : Frais et rond
Association : Seul - Plats épicés - Fromages affinés
Service : 16°C à 18°C Garde : 25 - 30 ans
78,00 €
Whisky Single Rye - "Moissons"- Domaine des Hautes Glaces - 70 cl
en stock
Un premier nez très gourmand, confit et fruité qui n'étouffe pas le caractère du seigle. En bouche, l'attaque épicée du seigle s'éclipse au profit d'un corps huileux, onctueux qui enrobe le palais. Moissons est le nom des cuvées permanentes du Domaine des Hautes Glaces. Des cuvées à son image, céréalières et complexes, audacieuses et élégantes. Couleur pâle, reflets cuivrés. Crumble de pêches, touche mentholée, la bouche laisse la place à des notes plus terreuses, cendrées et chocolatées. La finale est persistante et permet d'apprécier de longues minutes ce voyage en Trièves (Hautes Glaces).
Appellation : Whisky 44.8°Vol
Céréales : 100% Malt de seigle
Robe : Pâle, reflets cuivrés
Nez : Mentholé, salin, gourmand (fruits à noyaux, orange confite)
Bouche : Longue et corsée
Appellation : Whisky 44.8°Vol
Céréales : 100% Malt de seigle
Robe : Pâle, reflets cuivrés
Nez : Mentholé, salin, gourmand (fruits à noyaux, orange confite)
Bouche : Longue et corsée
88,00 €
Whisky Single Malt - "Moissons"- Domaine des Hautes Glaces - 70 cl
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Moissons est le nom des cuvées permanentes du Domaine des Hautes Glaces. Des cuvées à son image, céréalières et complexes, audacieuses et élégantes. Couleur pâle, nez ferme et raffiné. Il s'exprime d'abord par des notes de mochi et de thé et de fleurs blanches (tilleul, camphre), puis d'agrumes et d'épices. Nous pénétrons ensuite dans le champ d'orge et le malt chemine aux côtés de fruits légèrement confits. La bouche est profonde et soyeuse. Notes de pâte d'amandes, d'agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière croise le chemin de plantes aromatiques et de figues fraîches. La finale est ample et corsée. Expressive, elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. La rétro olfaction est racinaire et herbacée. Le fond de verre : tarte à l'abricot.
Appellation : Whisky 44.8°Vol
Céréales : 100% Malt d'orge
Robe : Pâle, reflets cuivrés
Nez : Ferme et raffiné
Bouche : profonde et soyeuse
Appellation : Whisky 44.8°Vol
Céréales : 100% Malt d'orge
Robe : Pâle, reflets cuivrés
Nez : Ferme et raffiné
Bouche : profonde et soyeuse
88,00 €
Whisky Single Malt Climatic "Ceros"- Domaine des Hautes Glaces - 70 cl
en stock
Au nez, les premières volutes de tarte aux prunes, de céréales caramélisées et d'épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé et du piment doux. En laissant le temps passer, remontent des odeurs de sous-bois et de bâton de réglisse. En bouche, l'attaque est grasse et ronde, d'abord suave, tarte aux pruneaux, raisins de Corinthe. Une étonnante minéralité structure ensuite la bouche autour de notes de épicées (curry) et confites, invite au voyage : un goût de vieux gréement et sa touche saline. La finale est longue et douillette, toute en chaleur et en douceur...
Appellation : Whisky 53°Vol. 1150 bouteilles numérotées par an.
Céréales : 100% Malt de Seigle
Robe : Ambrée
Nez : Epicé
Bouche : Suave et ronde
Appellation : Whisky 53°Vol. 1150 bouteilles numérotées par an.
Céréales : 100% Malt de Seigle
Robe : Ambrée
Nez : Epicé
Bouche : Suave et ronde
160,00 €