Nos Vins

La robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C'est une véritable palette aromatique riche et exubérante qui caractérise le Gewurtztraminer. Le bouquet est puissant et complexe. C'est une explosion de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes et d'épices. Des arômes de miel et de fruits mûrs contribuent à donner au nez une impression de richesse incomparable. C'est un vin corsé, bien charpenté avec de l'ampleur et du gras. Le Gewurztraminer est une variété précoce moyennement productive. Vin de plaisir et de convivialité, il vous séduira par ses effluves de rose et de litchi. Un très bon compagnon pour vos apéritifs entre amis.
   Appellation : AOC Alsace - Lieu-dit : Steinweg
   Cépage(s) : 100 % Gewurztraminer
   Vinification : Élevage sur lies
   Robe : Or pâle
   Nez : Rose et litchi
   Bouche : Ronde et gourmande
   Dégustation : Seul en apéritif - Sur un veau ou une dinde grillés - Plat exotique - Fromage persillé
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 12 ans

Ce vin a une robe couleur grenat sombre. Son nez dégage des arômes de fruits noirs comme la cerise, la mûre et la confiture de prunes. Les tanins sont fermes et ronds. On note une belle fraîcheur. Sa finale est longue.

   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  -  Grand Cru 
   Cépage(s) : 75% Merlot - 24% Cabernet Franc - 1% Cabernet Sauvignon. 
   Vinification : Élevage en barriques (60% neuves). 
   Robe : Grenat
   Nez : Fruit rouges. Arômes floraux. 
   Association : Viande rouge - fromages
 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Chateau Haut-Bages Libéral saura vous séduire tant par sa générosité, que par son équilibre. Richesse & puissance sont les caractéristiques de ce Pauillac classé 5ème Grand Cru 1855. Des vins travaillés pour être bu aussi bien dans leurs jeunesse, que pour être bu après plusieurs années de vieillissement. 
James Suckling 95-96/100
Bettane+Desseauve 95-96/100
RVF 94-95/100

   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : 80% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot 
   Vinification :  Vinification en Cuve béton Traditionnelle. Élevage 16 mois en barriques dont 40% neuves.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Puissant et complexe, aux notes de fruits mûrs
   Bouche : Fruits mûrs - Boisé
   Association : Viandes grillées - Viandes rouges - Plats en sauce - Fromages 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 10 - 25 ans

 "J'avais trouvé que le Château Ferrière 2015 était déjà excellent, mais ce millésime, c'est encore autre chose. Bravo" Robert Parker. Bouquet raffiné, belle longueur en bouche. Un vin harmonieux avec une belle minéralité et fraîcheur. Un vin harmonieux.
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 67 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot - 3% Petit Verdot
   Vinification : Traditionnelle en cuve béton et bois dont les volumes sont
    proportionnels au parcellaire. En barriques pendant 18 mois. Neuves à 40%.
   Robe : Rouge Intense et rubis
   Nez : Fruits rouges, fruits noirs et notes de vanille
   Bouche : Gourmand et tanins soyeux
   Association : Sur une côte de boeuf grillée - Magret de canard - Plats en sauce
   braisé - Conté de 12 mois d'affinage 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 35 ans

Le nez est sur des arômes de fruits noirs, la bouche est harmonieuse et précise, tanins fins. Ce cru très en forme cultive un style très personnel, sur la finesse et la gourmandise. Le 2018 en témoigne et propose une bouche très fondue, harmonieuse, dopée par une tension fraîche en finale. Noté 96/100 par la Revue du Vin de France.
 
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 51 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot - 6% Petit Verdot - 2% Cabernet Franc
   Vinification : Traditionnelle en cuve béton et bois. En barriques pendant 18 mois. Neuves à 60%.
   Robe : Rouge Intense et rubis
   Nez : Fruits noirs : cassis, myrtilles et notes florales
   Bouche : Gourmand et tanins fins et raffinés
   Association : Viandes rouges - Fromages affinés
  
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 35 ans

Ce vin dégage des notes de fruits rouges, des parfumes de cerise au kirsch, de fleurs d'oranger. En bouche, la matière est veloutée, structurée par des tanins denses et soyeux. On note une puissance et une fraîcheur. La finale est longue et toute en finesse. C'est un vin élégant et harmonieux.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 50 ans
   Vinification : Élevage de 17 mois en barriques (60% neuves). Pas de collage ni de filtration.
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges. Arômes floraux. Fleur d'oranger
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Grand cru classé 1855, les chais bio vous font découvrir ces vins exceptionnels ! "Une robe sombre et profonde. Le nez puissant et complexe, frais et d’une pureté réconfortante. L’attaque, impressionnante, se prolonge sur une structure dense, pleine et rafraîchissante. Les tanins sont savoureux et d’une grande précision. Somptueuse finale." Château Pontet-Canet 
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 3%,
   Petit Verdot 2%
   Vinification : Élevage de 16 mois dans 50% de barriques neuves,
   35% de Dolia et 15 % de barriques d’un vin
   Robe : Rouge sombre et profond
   Nez : Fruit noirs et notes vanillées
   Bouche : Complexe et puissant
   Association : Sur vos plus belles pièces de boeuf - Agneau - Canard -
   Fromages affinés  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans

Ce vin est d'une grande profondeur. La robe est d'une belle couleur rouge sombre et intense. Son nez dégage des arômes intenses de fruits : cerise noire, kirsch. On note également des effluves de roses rouges, de bois de santal. La bouche est très fruitée, riche, dense. Les tanins sont très ronds et voluptueux.

   Appellation : A.O.C. Pomerol 
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc 
   Vinification : Élevage en barriques neuves (85% en provenance de la tonnellerie Lafite Rothschild)
   Robe : Rouge sombre
   Nez : Fruits : cerise noire, kirsch
   Association : Viande rouge - fromages. Rose rouge, bois de Santal. Bouche très fruitée
    Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans