Nos Vins

Parfaite couleur rouge vif, nez intense aux arômes de fruits noirs et de framboise. En bouche, une belle . Les tanins sont mûrs avec des notes épicées en fin de bouche.
   Appellation : I.G.P Atlantique
   Cépage(s) : Malbec - Syrah
   Vinification : Traditionnel en cuves inox thermoréguléess
   Robe :Noire aux nuances rubis profondes
   Nez : Fruit rouges
   Bouche : Attaque sur les fruits
   Association : 

   Service :           Garde : 

Très belle couleur rose clair, nez intense d'arômes de fruits. Un rosé qui évoque la framboise et la fraise des bois.
   Appellation : I.G.P Atlantique
   Cépage(s) : 65% Cabernet Sauvignon – 35% Malbec
   Vinification :Dans une cuve en béton revêtu, en micro oxygénation
   Robe : Rosé pale 
   Nez : Floral et fruit 
   Bouche :Fleurs blanches, belle souplesse aromatique 
   Association :  
   Service :   12°C        Garde : 3 ans

Vin fruité, aux tanins souples, ce Bordeaux Supérieur se dévoile sous une belle robe noire aux reflets rubis. Au nez une explosion surprenante de fruits comme la framboise ou le cassis. En bouche, fruité avec de jolis tanins fondus. Un vin aux tanins fondus bien construit et équilibré. Ce vin accompagnera à merveille toutes vos viandes rouges grillées.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) :90% merlot, - 10% cabernet franc
   Vinification : Vinification à maceration pelliculaire courte 4 jours
   Robe : Rouge Rubis
   Nez : Fruits rouges et expressif 
   Bouche : Équilibré et rond 
   Association : Viandes grillées - Salades Estivales - Charcuteries
   Service : 16-18 degrés °C         Garde : 10 ans

"LE ROSÉ" est un rosé de saignée sec (sans sucres résiduels), il est très fruité en nez et très rond et gras en bouche. Il possède une robe couleur grenadine. Il a un nez de fleurs et de fruits rouges. La bouche a des arômes de fraises et de framboises.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Rosé
   Cépage(s) : 100 % Cabernet Franc
   Vinification : Macération de 6 à 10 heures. Rosé de saignée
   Robe : Rose profond
   Nez : Fleurs et fruits rouges
   Bouche : Structuré et rond 
   Association : Apéritifs - Charcuteries - Salades estivales  
   Service : 7°C à 9°C          Garde : 2 ans

 Un vin aux reflets framboise, nez discret mais fin (fraise écrasée, pêche, fleurs blanches), souple, onctueux, suave et d'un bon volume en bouche.  "Très fruité (fruits rouges). Belle fraîcheur avec un final finement épicé. Idéal en apéritif, avec des grillades ou des salades estivales." Guide Hachette.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Rosé
   Cépage(s) : 60% Cabernet Franc - 30% Malbec - 10% Petit Verdot 
   Vinification : Levures indigènes. Tirage des jus rapide
   Robe : Saumon
   Nez : Fruits rouges et frais 
   Bouche : Léger et rond 
   Association : Salades estivales - Plats épicés - Viandes grillées
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 ans

Robe très claire. Nez de poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches. A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mures et de caramel prédominent. Palette  aromatique très franche avec beaucoup de fraîcheur et une sucrosité très bien intégrée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, mais aussi les foies gras et les mousses de canard ainsi que les desserts au chocolat, aux fruits, îles flottantes...
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : 40% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon Blanc - 10% Muscadelle
   Robe : Jaune or
   Nez : Notes de vanille et fleurs blanches, de poires et caramel
   Bouche : Gourmande et discrète
   Association : Foie gras - Apéritifs - Desserts au chocolat
 
   Service : 8°C - 10°C          Garde : 10 - 15 ans

Un vin de Bergerac blanc sec limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans

Ce nouveau millésime est superbe! Nous vous le recommandons, rond soyeux et fruité, il ne manque pas de caractère. L'assemblage de trois cépages obligatoire pour l'AOC Pécharmant en fait un vin très complexe et fruité. Simple, élégant et racé. Elaboré sans aucun sulfite ajouté. Belle robe grenat délicate. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux de baies noires réhaussé par des notes florales (violette) et d'une touche de réglisse. La bouche se montre fine, droite avec une certaine fermeté apportant une sensation de fraîcheur. Parfait avec des viandes rouges, plats en sauce ou fromages.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage en cuve inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Baies noires - Réglisse
   Bouche : Fine, structurée, fraîche
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Hésitant entre un rouge profond et une teinte violacée, la robe de ce 2012 est d'une belle fraîcheur. Avec de fines notes de vanille, d'épices et de fruits rouges, le bouquet se montre lui aussi fort plaisant. Charnu et souple à l'attaque, le palais offre beaucoup de volume, de rondeur et de longueur, tout en s'adossant à une structure solide qui permettra à cette bouteille élégante de bien vieillir. Guide Hachette des Vins 2016.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de la tonnellerie du Clos la
   Bohème. 80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf - Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Une sélection méthodique et précise visant : Les grains nobles. 
Ouverte sur les fleurs au premier nez, cette cuvée révèle progressivement une belle complexité sur des parfums de fruits exotiques et de fruits secs. D'une douceur mesurée, stimulé par une agréable fraîcheur, le palais libère quant à lui des arômes soutenus de fruits bien mûrs. Un ensemble harmonieux, plus souple et fin que riche et puissant.
   Appellation : A.O.C. Monbazillac
   Cépage(s) : 90% Sémillon - 10% Muscadelle  
   Vinification : Élevage durant 10 à 24 mois en barriques d'un an
   Robe : Jaune dorée et limpide
   Nez : Floral et fruits exotiques
   Bouche : Gourmand et souple
   Association :  Foie gras - Plats épicés - Fromages aromatiques 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 20 - 25 ans

Le Cabernet Franc apporte la puissance et la structure à cet excellent Saint Emilion Grand Cru, il est encore un peu jeune, mais le temps de vous décider...il sera parfait à boire! Jolie robe violine nette et profonde. Des senteurs finement toastées de café, moka. A l’aération, des notes de tarte aux fruits noirs apparaissent, puis de franches saveurs de cerise burlas. Attaque puissante et large sur les nuances de fruits des bois, myrtille. Les tannins sont fins, les arômes s’ouvrent sur des notes finement picées.Robe sombre et joli nez, au nez on découvre des notes concentrées de petits fruits rouges, rose, pivoine et amandes grillées. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion Grand Cru
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Grand cru classé 1855, les chais bio vous font découvrir ces vins exceptionnels ! "Couleur brillante profonde. Le nez complexe mêle des notes de fruits noirs, graphite, épices. La structure en bouche est particulièrement dense et longue avec des tanins ciselés d’une incroyable précision. Pour la première fois, Pontet-Canet élève près d’un tiers de la récolte en amphores en béton." Château Pontet-Canet 
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 4%,
   Petit Verdot 1%
   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, en Dolia et en
   barriques d’un vin)
   Robe : Rouge brillant et profond
   Nez : Fruit noirs et notes épicées
   Bouche : Dense et structuré
   Association : Boeuf mature - Magret de Canard - Fromages affinés
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans