Nos Vins

Les senteurs primaires se manifestent généreusement à l'agitation avec des notes de cassis, framboise et truffes. Le volume à l'attaque, la longueur des arômes en bouche et la finesse du tanin, laissent une sensation harmonieuse avec un retour structuré, enveloppé et prometteur.
   Appellation : A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures Indigènes et élevage en cuves ciment
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges (cassis,framboise)
   Bouche : Rond et souple
   Association : Viandes rouges grillées, charcuteries, plats en sauce, plateau de fromages.
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 8 ans

 Le Hipster du Sud-Ouest 
Un joli bouquet aux parfums de fruits rouges et un bel équilibre entre tanin et rondeur caractérisent ce vin. Sa simplicité, son élégance et son équilibre permettront à cette I.G.P. Périgord d'accompagner parfaitement toutes vos viandes grillées.
   Appellation : I.G.P. Périgord
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Traditionnelle en cuve Inox
   Robe : Pourpre et dense
   Nez : Fruits rouges et cerise
   Bouche : Puissant et vif
   Association : Viandes rouges grillées - Charcuteries - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 6 - 8 ans

Le nez est riche avec des notes d'épices (poivre), de fruits (cerise Bigarreau), de fleurs blanches, le tout sublimé par des notes chocolatées. La bouche est gouleyante, les tanins sont souples, tout en finesse. Dominent des arômes de petits fruits rouges (groseille). Les notes de fruits rouges et son côté épicé s'associeront au mieux avec tous vos plats en sauce.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures indigènes et élevage en cuves inox
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges (Cerise) et épices
   Bouche : Rond et souple
   Association : Viandes rôties - Plats en sauce
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 5 ans

Le Soutien-Gorge Rouge provient d’une parcelle de 4 ha située sur le haut de la côte et produisant de faibles rendements (40 hl/ha). Après des macérations d’environ 30 jours à 25 degrés sous micro-oxygénation, le vin est ensuite élevé durant 12 mois dans des barriques de 4, 5 et 6 ans. Ensuite le vin est remonté en cuve pendant 6 mois pour finir son élevage, il est ensuite mis en bouteilles par nos soins.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage durant 12 mois dans des barriques de 4, 5 et 6 ans
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges
   Bouche : Puissant et tanins fondus
   Association : Sur une belle côte de bœuf - Gibiers - Fromages  
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 10 ans

Cette cuvée présente un nez gourmand et complexe : épices (poivre noir frais, vanille), fruits rouges (cassis, myrtille). En bouche, les papilles sont charmées par des tanins soyeux et souples et par une matière dense. Les arômes de fruits rouges dominent (framboise). En final, une sucrosité vient parfaire ce moment de dégustation délicieux. Parfait avec une cuisine raffinée ou des plats en sauce.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures Indigènes et élevage 12 mois en barriques de tonneliers français et autrichiens.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges (cassis, myrtille, framboise)
   Bouche : Rond et souple
   Association : Cuisine raffinée - Plats en sauce
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 5 ans

Belle gamme aromatique fine, précise et tendue. La chair montre une très belle générosité mais reste aimable, structurée, par un faisceau tannique fin et dense. Il affiche une grande élégance. Une interprétation très distinguée et nuancée. La finesse du grain est admirable, tout comme la fraîcheur de ses arômes.
   Appellation : A.O.C. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux 
   Cépage(s) : 70% Merlot - 20% Cabernet franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 38 ans.
   Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison 5 semaines. Vendanges manuelles
   en cagettes. Tri à la vigne.
   Robe : Rouge sombre
   Nez : Fruité et vif
   Bouche : Fin et tanins denses
   Association : Viandes grillées
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 6 - 8 ans

Un joli bouquet aux parfums de fruits rouges et un bel équilibre entre tanin et rondeur caractérisent ce vin. Sa simplicité, son élégance et son équilibre permettront à cette I.G.P. Périgord d'accompagner parfaitement toutes vos viandes grillées.
   Appellation : I.G.P. Périgord
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Traditionnelle en cuve Inox
   Robe : Pourpre et Dense
   Nez : Fruits rouge et Cerise 
   Bouche : Puissant et Vif
   Association : Viandes rouges grillées - Charcuteries - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 5 - 6 ans

La cuvée Valmy Dubourdieu est le haut de gamme du Château de Chainchon. Elle est vinifiée comme un grand cru. Robe d'un rouge profond avec des reflets violacés. Le nez toasté est marqué par les fruits rouges que l'on retrouve en bouche avec une finale sur des tanins soyeux bien fondus. L'ensemble dégage une impression de puissance et possède une longueur fruitée remarquable. Il accompagnera favorablement toutes les volailles et les viandes rouges grillées. Carafage intéressant une à deux heures avant dégustation.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage de 12 mois en barriques 1/3 neuves, puis 6 mois en cuve
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges et toasté
   Bouche : Rond et tanins soyeux
   Association : Sur une côte de bœuf grillée - Magret de canard - Fromages affinés 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 ans

Le Riesling Exa (Eguisheim en Alsacien) Dry est la récolte d'une jeune vigne située dans le lieu-dit Altengarten, qui se trouve sur un terroir calcairo-gréseux. Plantée à haute densité (10 000 pieds/hectare), cette vigne provient d'une sélection massale réalisée dans les vieillles vignes du Domaine. Vin à la fois racé, complexe et fruité aux légers parfums d'agrumes qui se développent sur la minéralité.
   Appellation : A.O.C. Alsace - Lieu-dit : Altengarten
   Cépage(s) : 100% Riesling
   Vinification : Élevage de 10 mois en cuves inox. Élevage sur lies.
   Robe : Jaune pâle et reflets dorés
   Nez : Agrumes
   Bouche : Fraîcheur et minéralité
   Dégustation : Apéritifs - Plats exotiques - Fromages 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 10 - 12 ans

Seulement 800 bouteilles produites! Cette cuvée confidentielle est un vin d'exception. Il possède une magnifique robe rubis. Son nez s'oriente légèrement vers la prune. En bouche, il confirme sa matière. Les tanins restent puissants, c'est un millésime qui peut encore se voir vieillir pendant 10 ans. Un plaisir sur des viandes rouges, de l'agneau ou du boeuf. Du haut de ses 14.5%, les fromages gras ne lui feront pas peur.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures indigènes. Élevage de 18 à 24 mois en barriques d'un
   an et fût de 400 L.Pas de filtration à la mise en bouteille. Production de 800
   bouteilles par an.
     Robe : Rubis
   Nez : Prunes et toasté 
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Porc épicé - Viandes rouges - Fromages gras 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 17 - 20 ans

Cuvée presque confidentielle, le château Franc Lafleur vous offre un vin d'exception.Ce vin possède une magnifique robe rubis. On retrouve des arômes de mûres, groseilles, cassis, et un côté vanillé. En bouche le fruit est très présent et les tanins extrêmement fondus. On retrouve le fruit avec une fin de bouche sur la cerise griotte. A déguster sur de beaux morceaux de boeuf, volaille ou fromages délicats à pâtes molles affinés.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage de 18 à 24 mois en barriques d'un an et fût de 400 L. Pas de
   filtration à la mise en bouteille.
   Robe : Rubis
   Nez : Fruits noirs et vanillé
   Bouche : Rond et tanins fondus 
   Association : Sur une pièce de Boeuf - Fromages affinés
   Service : 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Un Saint Emilion Grand Cru sans défaut qui saura ravir les amateurs de cette appellation. Robe sombre et joli nez de mûre et de cerises rouges. Le vin est souple, finement boisé, charmeur, élégant, d'une belle longueur, la finale joliment épicée, le tout sur fond de fraîcheur. 
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - Grand Cru 
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
        Avec des plats de viande en sauce, des plats épicés, une volaille rôtie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Laissez vous tenter par le Château Moulin de la Grangère 2018, il est fin et élégant. Un Saint Emilion Grand Cru sans défaut qui saura ravir les amateurs de cette appellation. Robe sombre et joli nez, au nez on découvre des notes concentrées de petits fruits rouges, rose, pivoine et amandes grillées. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion Grand Cru
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
        Avec des plats de viande en sauce, des plats épicés, une volaille rôtie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Une toute petite production, sur 2 ha, travaillée comme un Grand Cru Classé, le Château la Grangère 2015 est souple, fin, rond et complexe. Un Saint Emilion Grand Cru bio d'un très bons rapport qualité prix. Il faut avouer que 2015 est un superbe millésime à conserver ou déguster avec une bonne aération. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion grand Cru
    Cépage(s) : 87% Merlot - 13% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Cerise, framboise, mûre, violette, sous-bois évoluant vers des notes de vanille, de cuir et d’épices
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
 Plats de viande en sauce, plats épicés (légèrement), volailles rôties, risottos aux champignons, un confit de canard, fromages à pâte pressée non cuite type Saint Nectaire ou moulée type Brie de Meaux, desserts au chocolat ou au café. 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 15 - 18 ans

Les sols de graves apportent au vin de Mazeyres, des arômes fumés et une texture ciselée et minérale. les argiles donnent des notes de sous-bois et une structure ronde et charnue. La biodynamie favorise la finesse et la fraîcheur.  La texture des vins du Château de Mazeyres offre toujours ce toucher velouté caractéristique des grands Pomerol. La caisse bois est estampillées aux armoiries de la propriété elle fera de votre bouteille une garantie d'authenticité. Une très belle idée cadeau pour les amateurs de grands vins! 
   Appellation : A.O.C. Pomerol
   Cépage(s) : 73.1% Merlot - 24.3% Cabernet Franc - 2.6% Petit Verdot
   Vinification : Élevage en fûts neufs (30%), 50% en barriques d'un vin et plus. 20% en cuves béton
   Robe : Rouge profond
   Nez : Arômes fumés, notes de sous-bois
   Bouche : Ronde et charnue
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Les vins du Château Fonroque sont naturellement riches et racés. L'argile leur apporte force et profondeur. Le calcaire leur amène un caractère minéral affirmé. Le touché de bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur associée à beaucoup d'élégance et de raffinement. Sa longueur est un gage de vieillissement harmonieux
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion Grand Cru 
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc -
   Vinification : Vendanges manuelles en cagettes - Fermentation en cuves béton thermo-régulées - Elevage en
   fûts dont 30% de neufs.
   Robe : Rouge profond 
   Nez : Fruit rouges et noirs.
   Bouche : Élégant et raffiné - Belle longueur - Bien équilibré
   Association : Viandes rouges - Plats en sauce - Fromages
  
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Ce vin a une robe couleur grenat sombre. Son nez dégage des arômes de fruits noirs comme la cerise, la mûre et la confiture de prunes. Les tanins sont fermes et ronds. On note une belle fraîcheur. Sa finale est longue.

   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  -  Grand Cru 
   Cépage(s) : 75% Merlot - 24% Cabernet Franc - 1% Cabernet Sauvignon. 
   Vinification : Élevage en barriques (60% neuves). 
   Robe : Grenat
   Nez : Fruit rouges. Arômes floraux. 
   Association : Viande rouge - fromages
 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Ce vin dégage des arômes floraux, de menthe, sauge, réglisse. Un vin aux arômes à la fois complexes et nuancés. En bouche, des saveurs de myrtilles, cassis. Une très belle longueur et un très bel équilibre. Des tanins à la fois puissants et fins. C'est un vin très harmonieux.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 50 ans
   Vinification : Élevage de 17 mois en barriques (60% neuves). Pas de collage ni de filtration.
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs. Arômes floraux. Menthe, Sauge, Réglisse.
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Ce vin dégage des notes de fruits rouges, des parfumes de cerise au kirsch, de fleurs d'oranger. En bouche, la matière est veloutée, structurée par des tanins denses et soyeux. On note une puissance et une fraîcheur. La finale est longue et toute en finesse. C'est un vin élégant et harmonieux.
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - 1er Grand Cru Classé "B"
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon. Age des vignes : 50 ans
   Vinification : Élevage de 17 mois en barriques (60% neuves). Pas de collage ni de filtration.
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges. Arômes floraux. Fleur d'oranger
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

 L'équilibre de ce grand vin associe une puissance contenue, une précision du fruit, son toucher en bouche et son élégance naturelle. Il délivre une émotion vibrante qui attise la séduction. Vin fruité, tanins ronds et enrobés. Beaucoup de vigueur, finale longue et dynamique. Un vrai plaisir.
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 35%-Cabernet Sauvignon 60%-Cabernet Franc 4%-
   Petit Verdot 1%
   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, et en barriques
   d’un vin)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruité, floral et notes boisées
   Bouche : Tanins ronds
   Association : Viandes rouges braisées - Fromages affinés  - Foie gras de canard - Cèpes à la bordelaise
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans

Ce vin est structuré, tannique mais avec toute la finesse et l'élégance d'un Grand Cru Classé. Il développe en vieillissant un bouquet délicat et complexe. Un nez aux arômes de fruits noirs comme la mûre. En bouche, ce vin est très structuré et fruité. Sa finale est longue et élégante.
   Appellation : A.O.C. St Estèphe
   Cépage(s) : 72% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 6% Cabernet Franc - 2% Petit Verdot
   Vinification : Élevage 18 mois en barriques de chêne français (dont 60% neuves)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Arômes fruits noirs : mûre.
   Bouche : Ronde et fruitée. Finale longue et élégante.
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Ce vin est d'une grande profondeur. La robe est d'une belle couleur rouge sombre et intense. Son nez dégage des arômes intenses de fruits : cerise noire, kirsch. On note également des effluves de roses rouges, de bois de santal. La bouche est très fruitée, riche, dense. Les tanins sont très ronds et voluptueux.

   Appellation : A.O.C. Pomerol 
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc 
   Vinification : Élevage en barriques neuves (85% en provenance de la tonnellerie Lafite Rothschild)
   Robe : Rouge sombre
   Nez : Fruits : cerise noire, kirsch
   Association : Viande rouge - fromages. Rose rouge, bois de Santal. Bouche très fruitée
    Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans