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Pour ce rafraîchir, l' idéal c'est cette bière bio blanche. Elle est à la fois fruitée avec une légère amertume rafraichissante. Une bouche magnifiquement longue et tendue, avec une mousse onctueuse, qui allège l'acidité. Le nez, quant à lui, donne des notes de citron et de coco.

   Nez : Poivre et orange

   Bouche : Longue et tendue

           ALC./VOL : 5.6 %

Le fruité de la framboise est délicieux, il s'associe avec avantage à la bière. Une bouche légère aux notes d'agrumes et de framboises sans sucres ajoutés, avec une mousse crémeuse. Le nez, donne lui aussi des notes de framboises.

   Nez : Framboises

   Bouche : Légère et acidulé

           ALC./VOL : 6.4 %

Une bière Juicy IPA développant des arômes gourmands. Une bouche magnifiquement gourmande, avec des bulles très fines, qui amène à une bière ronde. Le houblon, ce qui donne le goût de la bière, sera bien présent. Le nez, quant à lui, donne des notes gourmandes.

   Nez : Gourmand

   Bouche : Ronde et gourmande

           ALC./VOL : 5.6 %

Très belle couleur rose clair, nez intense d'arômes de fruits. Un rosé qui évoque la framboise et la fraise des bois.
   Appellation : I.G.P Atlantique
   Cépage(s) : 65% Cabernet Sauvignon – 35% Malbec
   Vinification :Dans une cuve en béton revêtu, en micro oxygénation
   Robe : Rosé pale 
   Nez : Floral et fruit 
   Bouche :Fleurs blanches, belle souplesse aromatique 
   Association :  
   Service :   12°C        Garde : 3 ans

Robe très claire. Nez de poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches. A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mures et de caramel prédominent. Palette  aromatique très franche avec beaucoup de fraîcheur et une sucrosité très bien intégrée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, mais aussi les foies gras et les mousses de canard ainsi que les desserts au chocolat, aux fruits, îles flottantes...
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : 40% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon Blanc - 10% Muscadelle
   Robe : Jaune or
   Nez : Notes de vanille et fleurs blanches, de poires et caramel
   Bouche : Gourmande et discrète
   Association : Foie gras - Apéritifs - Desserts au chocolat
 
   Service : 8°C - 10°C          Garde : 10 - 15 ans

"LE ROSÉ" est un rosé de saignée sec (sans sucres résiduels), il est très fruité en nez et très rond et gras en bouche. Il possède une robe couleur grenadine. Il a un nez de fleurs et de fruits rouges. La bouche a des arômes de fraises et de framboises.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Rosé
   Cépage(s) : 100 % Cabernet Franc
   Vinification : Macération de 6 à 10 heures. Rosé de saignée
   Robe : Rose profond
   Nez : Fleurs et fruits rouges
   Bouche : Structuré et rond 
   Association : Apéritifs - Charcuteries - Salades estivales  
   Service : 7°C à 9°C          Garde : 2 ans

Robe jaune pâle brillante. Nez discret s'ouvrant après aération sur des fruits blancs et des fleurs blanches. La bouche est légère, fraîche, souple, pure où le fruit est mis en avant. L'ensemble est bien équilibré. On l'appréciera sur du poisson. Gilbert et Gaillard
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon blanc 
   Vinification : Levures indigènes. Élevé en cuves inox sur lies
   Robe : Jaune pâle brillante
   Nez : Fruits blancs et fleurs blanches 
   Bouche : Léger et frais
   Association : Poissons - Fruits de Mer - Apéritifs 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 - 4  ans

"Robe jaune pâle brillante. Nez discret s'ouvrant après aération sur des fruits blancs et des fleurs blanches. La bouche est légère, fraîche, souple, pure où le fruit est mis en avant. L'ensemble est bien équilibré. On l'appréciera sur du poisson." Gilbert et Gaillard
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon blanc 
   Vinification : Levures indigènes. Élevé en cuves inox sur lies
   Robe : Jaune pâle brillante
   Nez : Fruits blancs et fleurs blanches 
   Bouche : Léger et frais
   Association : Poissons - Fruits de Mer - Apéritifs 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 - 4  ans

Robe très claire. Nez de poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches. A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mures et de caramel prédominent. Palette  aromatique très franche avec beaucoup de fraîcheur et une sucrosité très bien intégrée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, mais aussi les foies gras et les mousses de canard ainsi que les desserts au chocolat, aux fruits, îles flottantes...
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : 40% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon Blanc - 10% Muscadelle
   Robe : Jaune or
   Nez : Notes de vanille et fleurs blanches, de poires et caramel
   Bouche : Gourmande et discrète
   Association : Foie gras - Apéritifs - Desserts au chocolat
 
   Service : 8°C - 10°C          Garde : 10 - 15 ans

Un vin de Bergerac blanc sec limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans

Dominante de sauvignon, parée d'une élégante robe jaune soutenue aux reflets nacrés. Les fleurs blanches, les agrumes (pamplemousse) et le raisin mûr composent un bouquet intense et harmonieux. La bouche se révèle charnue à souhait, soutenue par une juste acidité et un fruité croquant qui se prolonge dans une belle finale.
   Appellation : A.O.C. Entre-deux-Mers
   Cépage(s) : 60% Sauvignon - 40% Sémillon 
   Vinification : Élevage en cuves inox sur lies, avec bâtonnage (6 mois)
   Robe : Jaune et reflets nacrés
   Nez : Agrumes et fleurs blanches
   Bouche : Charnue et souple
   Association : Avec un plateau de fruits de mers - Poissons
   Service : 7°C          Garde : 3 - 4 ans

Vin légèrement sucré. Il s'exprime délicieusement en notes mentholées mais également en notes de pêche, poire et agrumes. Sa bouche est souple avec un équilibre sucre-acidité qui sait plaire au plus grand nombre. Ce vin se déguste à toute heure, toutes les occasions sont bonnes : en apéritif, en entrée sur des salades, des poissons, des fromages ou des desserts...sans oublier avec le sacro saint foie gras du Périgord!
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : Sauvignon - Sémillon 
   Vinification : Macération parcellaire de 24 heures. Elevage sur lies fines.
    Robe : Jaune pâle.
   Nez : Agrumes, poire, pêche.
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers - Apéritif - Desserts
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans

Ce nouveau millésime est superbe! Nous vous le recommandons, rond soyeux et fruité, il ne manque pas de caractère. L'assemblage de trois cépages obligatoire pour l'AOC Pécharmant en fait un vin très complexe et fruité. Simple, élégant et racé. Elaboré sans aucun sulfite ajouté. Belle robe grenat délicate. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux de baies noires réhaussé par des notes florales (violette) et d'une touche de réglisse. La bouche se montre fine, droite avec une certaine fermeté apportant une sensation de fraîcheur. Parfait avec des viandes rouges, plats en sauce ou fromages.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage en cuve inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Baies noires - Réglisse
   Bouche : Fine, structurée, fraîche
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Fraicheur & gourmandise ! Joli grave, Château l'hospital est un vin blanc de grande qualité ! Robe jaune pâle. Nez frais d'agrumes, de notes toastées et grillées. En bouche, une attaque vive avec une évolution ample et charnue. Une belle complexité avec un retour d'agrumes et des notes épicées et florales. Une longueur en bouche et une persistance aromatique plaisantes. Triple médaille d'or graves blanc Lyon 2018.
   Appellation : A.O.C. Graves Blanc
   Cépage(s) : 65% Sauvignon Blanc - 35% Sémillon Blanc 
   Vinification : Fermentation en cuves inox et barriques (30% neuves).
   Élevage sur lies fines.
   Robe : Jaune pâle et reflets brillants
   Nez : Agrumes et brioché
   Bouche : Gourmand et charnu
   Association : Apéritif - Veau - Viandes blanches grillées - Salades -
   Charcuteries
   Service : 7°C          Garde : 8 - 10 ans

Sa robe est d'un jaune doré. Le sauvignon gris s'exprime pleinement : arômes d'abricots, coings, chèvrefeuille. Bouche ronde et suave avec des notes de vanille. Vin d'une grande élégance, complexe et tout en finesse. Vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des poissons en sauce que sur des fromages de brebis.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Sauvignon gris 
   Vinification : Fermentation en barriques neuves d'acacia de 400 L suivi
   d'un élevage de 15 mois.
   Robe : Jaune doré
   Nez : Abricot et vanille
   Bouche : Complexe et rond
   Association : Poisson - Fromage à pâte dure 
   Service : 10°C à 14°C          Garde : 6 ans

Laissez-vous surprendre par cet assemblage de deux pinots (blanc et gris) qui est une vraie révélation dans la complexité et la minéralité. Ces deux cépages se complètent parfaitement pour former un vin gastronomique. Pour l'accompagner, nous vous suggérons du potimarron cuit au four avec du lard et fromage : une vrai gourmandise !
   Appellation : A.O.C. Alsace 
   Cépage(s) : Pinot Blanc - Pinot Gris 
   Vinification : Fermentation spontanée. Élevage sur lies
   Robe : Jaune pâle 
   Nez : Fruité et floral
   Bouche : Fraîcheur et minéralité
   Dégustation : Plats épicés - Viandes blanches - Plats exotiques - Fromages
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 8 - 10 ans

Il a tout d'un Haut Médoc. Un assemblage de 5 cépages sur une parcelle en bordure de l'appellation Haut Médoc, vendange manuel, petit rendement, élevage 18 mois en fût neuf. Madame Nadalié n'a rien laissé au hasard, il en résulte un superbe vin digne d'un Cru Bourgeois.  Rouge profond, reflets violines, sur un bouquet de fruits noirs, cassis, mûre avec des nuances de réglisse et de vanille. Attaque harmonieuse et souple, trame tanique élégante. Belle fraîcheur en finale qui donne un ensemble équilibré et armé pour la garde. 
   Appellation : A.O.C. Bordeaux supérieur
   Cépage(s) : Merlot - Malbec - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc -
   Petit Verdot
   Vinification : Élevage durant 24 mois en barrique de Chêne français
   provenant de notre tonnellerie 60% fûts neufs
   Robe : Profonde et violacée
   Nez : Fruits noirs et boisé
   Bouche : Souple et équilibré
   Association : Viandes rouges - Gibiers - Fromages doux 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 - 20 ans

Le Riesling Exa (Eguisheim en Alsacien) Dry est la récolte d'une jeune vigne située dans le lieu-dit Altengarten, qui se trouve sur un terroir calcairo-gréseux. Plantée à haute densité (10 000 pieds/hectare), cette vigne provient d'une sélection massale réalisée dans les vieillles vignes du Domaine. Vin à la fois racé, complexe et fruité aux légers parfums d'agrumes qui se développent sur la minéralité.
   Appellation : A.O.C. Alsace - Lieu-dit : Altengarten
   Cépage(s) : 100% Riesling
   Vinification : Élevage de 10 mois en cuves inox. Élevage sur lies.
   Robe : Jaune pâle et reflets dorés
   Nez : Agrumes
   Bouche : Fraîcheur et minéralité
   Dégustation : Apéritifs - Plats exotiques - Fromages 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 10 - 12 ans

Ce vin est issu d'un terroir formé d'un sol calcairo-ferrugineux. L'exposition est à l'Est et l'altitude à 360 m. C'est la parcelle la plus haute du domaine.  Les vins sont fermés dans leur jeunesse et se révèlent en vieillissant.  Ce vin est frais et gouleyant, très aromatique, croquant en bouche.Vin racé aux arômes très développés et minéraux. L’expression variétale domine sur cette cuvée, son côté légèrement rond, frais et fumé permet de l’associer aux entrées de repas, viandes blanches,  et fromages.
   Appellation : A.O.C. Alsace - Lieu-dit : Eguisheim
   Cépage(s) : 100 % Pinot Gris 
   Vinification : Élevage sur lies
   Robe : Jaune pâle
   Nez : Fruité, floral et fumé
   Bouche : Fraîcheur et longueur
   Dégustation : Viandes blanches - Plats exotiques - Fromages 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 8 - 10 ans

Belle couleur jaune paille, le nez est floral et on retrouve des arômes de fruits secs. La bouche, harmonieuse et douce, surprend par sa persistance. 
   Appellation : Poirinella de Normandie
   Fruit (s) : Poires acidulées et douces
   Élaboration : Les poires à poiré sont cultivées dans l'aire d'appellation Calvados provenant de nos vergers. A bonne maturité, les poires sont récoltées puis râpées afin d'extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci est muté avec nos calvados de poire bio. Cet assemblage est mis en vieillissement dans des fûts de chêne avant d'être conditionné en bouteille.
   Robe : Jaune paille
   Nez : Amandes et fleurs blanches
   Bouche : Doux et persistant
   Association : Apéritif - Dessert - Digestif 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 10 ans

Cet excelent Crémant millésimé 2016 vous surprendra par son niveau de qualité ( il vaut un Champagne). Il dégage des arômes de brioche au pralin nuancés d'abricot sec. Sa bouche tonique et gourmande se déploie sur des notes de craie. Ce crémant accompagne avec bonheur une blanquette de veau avec sa sauce aux champignons, une choucroute aux poissons, les huîtres et se boit tout simplement en apéritif entre amis.
   Appellation : A.O.C. Crémant d'Alsace 
   Cépage(s) : Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Auxerrois
   Vinification : Fermentation spontanée. Élevage sur lies
   Robe : Jaune granit et pâle
   Nez : Abricot et brioché
   Bouche : Fraîcheur et tonicité
   Dégustation : Choucroute - Poissons - Apéritif - Déserts sucrés 
   Service : 6°C à 8°C          Garde : 8 - 10 ans

Qu'y a-t-il de plus glamour qu'une "Cuvée" vêtue d'une jolie robe dorée, avec un généreux décolleté d'où jaillissent mille bulles ?" Au nez, elle vous envoûte des parfums d'un bel été. Sa bouche est exaltante comme un fruit défendu. Quant à sa finale... elle est d'une douceur infinie ! Ce demi-sec est une invitation au plaisir, alors laissez-vous séduire ! De préférence en tête à tête, sur une tarte tiède aux pommes ou des choux à la crème. Osez aussi une cuisine orientale. Pour les amoureux du sucre, l'apéritif sera à l'honneur.
   Appellation : A.O.C. Champagne Demi-Sec
   Cépage(s) : 30 % Chardonnay - 70 % Pinot Noir
   Vinification :  Elevage sur lies fines en cuves inox
   Robe : dorée
   Nez : Parfumé - Floral - notes de fruits blancs -
   Bouche : Exaltante et douce
   Dégustation :  Tarte tiède aux pommes, choux à la crème, cuisine orientale ou apéritif.
   Service : 6°C à 8°C       

D'une couleur jaune paille à or, ce Calvados VS laisse découvrir de belles notes florales de rose mais également de poire vanillée. En bouche on retrouve les fruits secs comme la noisette et l'amande.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Jaune paille
   Nez : Floral et vanillé
   Bouche : Gourmand et rond

Avec arrogance et grandeur, son défi sera votre bonheur. Bien qu'il soit vaillant et fier, il se met à nu dans votre verre. Le pétillement dans votre regard sera pour lui une réelle victoire. Osez l'affronter, vous en aurez tous les lauriers. Cet extra brut a une âme de chevalier, mais il n'est pas pour autant un guerrier. Alors, haut les coeurs pour ce sans liqueur ! A déguster entre puristes, seul ou accompagné d'un plateau de fruits de mer ou d'une cassolette aux Saint-Jacques.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 70% Pinot Noir (âge des vignes : 44 ans) 30% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
   Vinification : Elevage sur lies fines en cuve inox. Embouteillage 05/2016 et dégorgement 12/2019
   Robe : Jaune or pâle
   Nez : Puissant - racé
   Bouche : Riche - Vive
   Dégustation :  Plateau de fruits de mer - Cassolette aux Saint-Jacques
   Service : 6°C à 8°C