Régions

Robe grenat profond, reflets violacés, belle brillance. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire, de cassis et d'airelles rouges, puis viennent des épices finement vanillées.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de notre tonnellerie,
   80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf-
   Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Cuvée presque confidentielle, le château Franc Lafleur vous offre un vin d'exception.Ce vin possède une magnifique robe rubis. On retrouve des arômes de mûres, groseilles, cassis, et un côté vanillé. En bouche le fruit est très présent et les tanins extrêmement fondus. On retrouve le fruit avec une fin de bouche sur la cerise griotte. A déguster sur de beaux morceaux de boeuf, volaille ou fromages délicats à pâtes molles affinés.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage de 18 à 24 mois en barriques d'un an et fût de 400 L. Pas de
   filtration à la mise en bouteille.
   Robe : Rubis
   Nez : Fruits noirs et vanillé
   Bouche : Rond et tanins fondus 
   Association : Sur une pièce de Boeuf - Fromages affinés
   Service : 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Impressionnant palmares! "Ce vin d'une grande régularité est constitué d'une jolie matière équilbrée avec un vin dense serré de belle facture. Une belle réussite !". Le Figaro du vin note 16/20. " "Coup de coeur pour ce vin à l'extraction juste et aux tanins fermes. On retrouve toute la puissance et le sérieux du millésime 2015. Il pourra rester des années en cave, grâce à la justesse de l'extraction et à ses tanins fermes mais civilisés. Grande longueur saline". Revue des Vins de France 2018.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 75% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon
   Vinification :Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
   dont 30% neuves
   Robe : Grenat sombre
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Viandes rouges braisées - Plats en sauces - Fromages 
   Service : 18°C          Garde : 10 à 15 ans

A déguster absolument! L'Inspiration du Château les Miaudoux est une cuvée très haut de gamme. De la vendanges jusqu'à la bouteille rien n'est laissé au hasard, avec pour finir un passage de 18 mois en fût de chêne, le tout en Demeter et sans sulfite. M Cuisset et son équipe ont réalisé une prouesse . Ce vin peut être apprécié dès son plus jeune âge, mais a un très bon potentiel de vieillissement. 
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 70% Merlot - 20% Cabernet Franc - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Récolte manuelle et éraflage. Age des vignes : 25 ans. Macération 1 mois en cuve. Elevage 18 mois en fûts de 
   chêne.
   Robe : Rouge dense
   Nez : Fruits confiturés
   Bouche : Généreux, ample, tanins puissants et fins.
   Association : Viandes rouges - plats de caractère - fromages puissants
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 18  ans

Nez profond de baies noires avec une touche de menthe et de réglisse. La bouche dense et puissante se termine sur l'eucalyptus" Bettane et Desseauve note 90/100. "Un nez légèrement herbacé, élégant, un peu réduit aussi. Juteux, savoureux, pour une bouche toute en densité dans l'élégance et la suavité. Massif et parfaitement exécuté" Gault et Millau note 16-07/20. "Le Château Fougas Maldoror révèle des arômes de pivoine, et une bouche convoquant myrtilles et notes exquises de cacao. Une des grandes réussites de l'appellation Côtes de Bourg". Sommeliers International  été 2017.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 75% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon
   Vinification :Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
    dont 30% neuves
   Robe : Grenat sombre
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Viandes rouges braisées - Plats en sauces - Fromages 
   Service : 18°C          Garde : 10 à 15 ans

Superbe Merlot concentré, équilibré et fin. Frédéric Maillet nous offre un vin complexe, une première bouche veloutée sur le fruit noir, avec quelques nuances boisées qui laissent apparaître ensuite des tanins croquants. Charcuterie crue, charcuterie cuite, magret de canard, boeuf, agneau, gibier à plume. Dessert chocolaté, dessert au café. Un merveilleux Bordeaux qui fera changer d'avis ceux qui n'aiment pas les Bordeaux....
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Levures indigènes. Élevage durant 10 à 12 mois en barriques
   neuves
   Robe : Rouge profond  
   Nez : Fruits rouges et notes vanillées 
   Bouche : Complexe et équilibré 
   Association : Sur toutes viandes grillées - Charcuteries -
   Fromages aromatiques
   Service : 14°C à 16°C          Garde : 10 ans

Une sélection méthodique et précise visant : Les grains nobles. 
Ouverte sur les fleurs au premier nez, cette cuvée révèle progressivement une belle complexité sur des parfums de fruits exotiques et de fruits secs. D'une douceur mesurée, stimulé par une agréable fraîcheur, le palais libère quant à lui des arômes soutenus de fruits bien mûrs. Un ensemble harmonieux, plus souple et fin que riche et puissant.
   Appellation : A.O.C. Monbazillac
   Cépage(s) : 90% Sémillon - 10% Muscadelle  
   Vinification : Élevage durant 10 à 24 mois en barriques d'un an
   Robe : Jaune dorée et limpide
   Nez : Floral et fruits exotiques
   Bouche : Gourmand et souple
   Association :  Foie gras - Plats épicés - Fromages aromatiques 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 20 - 25 ans

Un Saint Emilion Grand Cru sans défaut qui saura ravir les amateurs de cette appellation. Robe sombre et joli nez de mûre et de cerises rouges. Le vin est souple, finement boisé, charmeur, élégant, d'une belle longueur, la finale joliment épicée, le tout sur fond de fraîcheur. 
   Appellation : A.O.C. Saint-Emilion  - Grand Cru 
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
        Avec des plats de viande en sauce, des plats épicés, une volaille rôtie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Coincé entre les crus classés La Lagune et Cantemerle, ce petit cru possède un beau terroir de fines graves garonnaises. Son vin est pour l'heure sous l'emprise de la barrique, mais l'élevage laisse percer des senteurs de fruits mûrs. Le palais ample, ferme et la jolie finale sur la fraise laisse envisager une belle évolution. Guide Hachette des Vins.2015
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire.Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de la tonnellerie du Clos la
   Bohème. 80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanillé
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf - Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Le Cabernet Franc apporte la puissance et la structure à cet excellent Saint Emilion Grand Cru, il est encore un peu jeune, mais le temps de vous décider...il sera parfait à boire! Jolie robe violine nette et profonde. Des senteurs finement toastées de café, moka. A l’aération, des notes de tarte aux fruits noirs apparaissent, puis de franches saveurs de cerise burlas. Attaque puissante et large sur les nuances de fruits des bois, myrtille. Les tannins sont fins, les arômes s’ouvrent sur des notes finement picées.Robe sombre et joli nez, au nez on découvre des notes concentrées de petits fruits rouges, rose, pivoine et amandes grillées. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion Grand Cru
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

D'une belle couleur profonde et soutenue, le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique, la bouche est suave et gourmande. Un bel équilibre.
   Appellation : A.O.C Puisseguin Saint Emillion
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : 12 mois de vieillissement en barriques 30% neuves
   Robe : D'une belle couleur profonde et soutenue.
   Nez : Le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique.
   Bouche : La bouche suave et gourmande.
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service :           Garde : 

Laissez vous tenter par le Château Moulin de la Grangère 2018, il est fin et élégant. Un Saint Emilion Grand Cru sans défaut qui saura ravir les amateurs de cette appellation. Robe sombre et joli nez, au nez on découvre des notes concentrées de petits fruits rouges, rose, pivoine et amandes grillées. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion Grand Cru
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Élevage sur lies fines
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
        Avec des plats de viande en sauce, des plats épicés, une volaille rôtie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Fougas Maldoror est la cuvée représentative de la propriété. Évoquant la typicité des Côtes-de-bourg, on retrouve un vin élégant avec un équilibre parfait. Issu de parcelles situées sur des colluvions argilo-graveleuses, sur un soubassement de molasses du Fronsadais (emblème du vignoble), Le Fougas Maldoror représente le fleuron de son appellation par la finesse et le raffinement de ses tanins" Château Fougas. Bouche droite et éclatante, franche, avec beaucoup de fruits et un équilibre remarquable. Les dégustations Primeurs sont toutes superbes (cf ci-dessous).
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 75% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon
   Vinification :Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
   dont 30% neuves
   Robe : Grenat sombre
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Viandes rouges braisées - Plats en sauces - Fromages 
   Service : 18°C          Garde : 15 à 20 ans

Magnifique Millésime et toujours aussi parfaite cette cuvée Forces de Vie du Château Fougas est une valeur garantie. Un vin minéral, concentré d'arômes complexes de fleurs et des fruits. Robe grenat sombre. Nez exubérant, fruits rouges, cerise, violette, framboise. Bouche droite éclatante, franche, vive avec beaucoup de fruit et un équilibre et une longueur en bouche remarquable.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 95% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
    neuves
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits noirs et boisé
   Bouche : Complexe et gourmand
   Association : Viandes rouges grillées - Gibiers - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 15 - 18 ans

Cuvée phare du Chateau Fougas, elle est incontestablement au même niveau que les Grands Crus du Bordelais et en Biodynamie!  "Forces de Vie dévoile une qualité de fruit et une intensité minérale sans failles, une rondeur et une longueur qui le classent parmi les grands." La Revue du Vin de France.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 95% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
         neuves
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits noirs et boisé
   Bouche : Complexe et gourmand
   Association : Viandes rouges grillées - Gibiers - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 15 - 18 ans

Avec sa teinte sombre aux intenses reflets violines, la robe est pleine de promesses. Des promesses confirmées par le bouquet, qui s'ouvre sur des notes fruitées (cerises, mûres) - malgré un long élevage (vingt mois) en barriques neuves à 80%, qui apporte d'élégantes touches épicées, vanillées, et un léger fumet racé. Ample, mûr et savoureux, solidement structuré, le palais débouche sur une finale aussi longue qu'aromatique. Un vin bien élevé". Guide Hachette des Vins 2018.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de la tonnellerie du Clos la
   Bohème. 80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf - Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Une toute petite production, sur 2 ha, travaillée comme un Grand Cru Classé, le Château la Grangère 2015 est souple, fin, rond et complexe. Un Saint Emilion Grand Cru bio d'un très bons rapport qualité prix. Il faut avouer que 2015 est un superbe millésime à conserver ou déguster avec une bonne aération. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion grand Cru
    Cépage(s) : 87% Merlot - 13% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français(30% neuves)
   Robe : Rouge profond
   Nez : Cerise, framboise, mûre, violette, sous-bois évoluant vers des notes de vanille, de cuir et d’épices
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association :  -
 Plats de viande en sauce, plats épicés (légèrement), volailles rôties, risottos aux champignons, un confit de canard, fromages à pâte pressée non cuite type Saint Nectaire ou moulée type Brie de Meaux, desserts au chocolat ou au café. 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 15 - 18 ans

Violet aux reflets pourpres. Bouquet filigrane et subtil révélant des baies rouges et noires ainsi qu'une touche graphite et, finalement de pivoines. En bouche, le vin se distingue par son caractère équilibré. Il associe ampleur, fraîcheur et tempérament. les tanins présentent un grain fin et se révèlent tardivement tandis que l'acidité confère de la race, de la fraîcheur tout en soutenant l'intensité fruitée de la finale. Que de finesse et de sapidité !
   Cépage(s) : 73% Merlot - 21% Cabernet Sauvignon - 6% Cabernet Franc
   Vinification : Vendanges manuelles et mécaniques. Elevage 12 mois en barrique neuve
   Robe : Pourpre profonde
   Nez :  Baies rouges et noires
  Bouche : Ample et fraîche
   Association : Sur une viande de boeuf - Gibiers -
   Service : 18°C à 19°C      

Une concentration exceptionnelle une robe d'un grenat sombre magnifique dans le sillage du 2010, c'est un vin concentré d'arômes complexes de fleurs et des fruits. Le nez fin et délicat reste frais malgré ses 11 ans d'âges, fruits rouges, cerise, framboise. La bouche est droite éclatante, franche, vive avec ebeaucoup de fruit et un équilibre et une longueur en bouche remarquable. Au même niveau que le Château Fonroques Grand Crus Classé de Saint Emillion lui aussi en biodynamie.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 95% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
   dont 30% neuves
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits noirs et boisé
   Bouche : Complexe et gourmand
   Association : Viandes rouges grillées - Gibiers - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 15 - 18 ans

D'une couleur jaune paille à or, ce Calvados VS laisse découvrir de belles notes florales de rose mais également de poire vanillée. En bouche on retrouve les fruits secs comme la noisette et l'amande.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Jaune paille
   Nez : Floral et vanillé
   Bouche : Gourmand et rond

Avec arrogance et grandeur, son défi sera votre bonheur. Bien qu'il soit vaillant et fier, il se met à nu dans votre verre. Le pétillement dans votre regard sera pour lui une réelle victoire. Osez l'affronter, vous en aurez tous les lauriers. Cet extra brut a une âme de chevalier, mais il n'est pas pour autant un guerrier. Alors, haut les coeurs pour ce sans liqueur ! A déguster entre puristes, seul ou accompagné d'un plateau de fruits de mer ou d'une cassolette aux Saint-Jacques.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 70% Pinot Noir (âge des vignes : 44 ans) 30% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
   Vinification : Elevage sur lies fines en cuve inox. Embouteillage 05/2016 et dégorgement 12/2019
   Robe : Jaune or pâle
   Nez : Puissant - racé
   Bouche : Riche - Vive
   Dégustation :  Plateau de fruits de mer - Cassolette aux Saint-Jacques
   Service : 6°C à 8°C       

D'une couleur jaune ambrée, ce Calvados VR laisse découvrir un nez au grain fin, vanillé. En bouche, on apprécie les notes de poire et de noisette. Belle qualité et longueur.
   Appellation : Calvados de Normandie
   Fruit(s) : Pommes et poires fermentées
   Robe : Jaune ambrée
   Nez : Vanille et poire
   Bouche : Belle longueur

Extraordianire! Attention il ne reste que 100 flacons au monde (enfin certainement) de cette incroyable millésime! Savez-vous où elles sont...dans la cave des Chais Bio depuis 2015.  Ouvrez une bouteille entre amis et vous aurez le regret de ne pas en avoir acheté plus!  Fougas Forces de Vie est issu d'une parcelle emblématique située sur une colline plein sud qui donne naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle... De cette parcelle, un grand vin est né : un concentré de Terroir et de savoir-faire de Fougas.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 95% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois
   d'élevage en barriques dont 30% neuves
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits noirs et boisé
   Bouche : Complexe et gourmand
   Association : Viandes rouges grillées - Gibiers - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 20 - 25 ans

Un vin rond, et des parfums exhalant le boisé et les fruits rouges mûrs. Belle couleur rubis aux reflets grenats.  Plus ils avancent en âge, plus les vins s'accordent avec la délicatesse d'une cuisine élaborée.   En simple dégustation avec un bon pain, des fromages ou plateau de charcuterie. A carafer et aérer. Chambrer une ou deux heures avant de servir.
   Appellation : A.O.C. Pomerol
   Cépage(s) : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc et Sauvignon
   (âge de la vigne : 50 ans) - 6000 pieds à l'hectare.
   Vinification : Récolte manuelle. La durée et la température de cuvaison
   sont adaptées aux caractéristiques de chaque cuve ciment thermo-régulée.
   Élevage 12 mois en barriques (25% neuves).
   Robe : Rouge Intense et rubis
   Nez : Fruits rouges
   Bouche : Gourmand et tanins soyeux
   Association : Sur une belle côte de boeuf grillée - Charcuteries -
   Fromages puissants.
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 35 ans