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Pour ce rafraîchir, l' idéal c'est cette bière bio blanche. Elle est à la fois fruitée avec une légère amertume rafraichissante. Une bouche magnifiquement longue et tendue, avec une mousse onctueuse, qui allège l'acidité. Le nez, quant à lui, donne des notes de citron et de coco.

   Nez : Poivre et orange

   Bouche : Longue et tendue

           ALC./VOL : 5.6 %

Ah! enfin une blonde qui fait honneur à la bière bio! Fine légère équilibré c'est un vrais régale ...vivemement que les bars la proposent à la pression! Une bouche magnifiquement équilibrée, avec des bulles très fines, qui amène à une bière sans amertume et légère. Le nez, quant à lui, donne des notes de fruits et d'épices.

   Nez : Fruits et épices

   Bouche : Équilibrée et légère

           ALC./VOL : 5.0 %

Le fruité de la framboise est délicieux, il s'associe avec avantage à la bière. Une bouche légère aux notes d'agrumes et de framboises sans sucres ajoutés, avec une mousse crémeuse. Le nez, donne lui aussi des notes de framboises.

   Nez : Framboises

   Bouche : Légère et acidulé

           ALC./VOL : 6.4 %

Une bière Juicy IPA développant des arômes gourmands. Une bouche magnifiquement gourmande, avec des bulles très fines, qui amène à une bière ronde. Le houblon, ce qui donne le goût de la bière, sera bien présent. Le nez, quant à lui, donne des notes gourmandes.

   Nez : Gourmand

   Bouche : Ronde et gourmande

           ALC./VOL : 5.6 %

Pur Jus de Pommes BIO, traditionnel fabriqué à partir de pommes BIO de vergers biologiques avec adjonction de gaz carbonique. Un jus fruité et sucré. Un excellent jus de pommes qui ravira à coup sûr les enfants... et les "grands".

 

En conversion Bio et Biodynamie. Belle robe grenat soutenue avec des reflets violacés. L'Annexe a un nez de fruits rouges frais, de notes de réglisse, d'épices (poivre). Bouche ronde, souple, joyeuse. Tanins soyeux. Un bel équilibre. Un vin fin et élégant ! Se déguste avec plaisir avec des viandes rouges, volailles ou fromages. C'est un vin également parfait en accompagnement de plats légèrement parfumés.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Malbec
   Vinification : Traditionnelle en cuve Inox
   Robe : Pourpre et violacée
   Nez : Fruits mûrs 
   Bouche : Rond et souple
   Association : Viandes rouges - Volailles - Fromages 
   Service : 16°C           Garde : 5 - 6 ans

La robe est rouge grenat très foncée avec des jolis reflets violacés. Nez expressif de fruits noirs, de framboises et fraises mûres avec un côté floral. Bouche fraîche et souple. Finale longue et séduisante sur de petites notes fruitées. Tanins très soyeux témoignage d’un bel équilibre aromatique.
   Appellation : AOC Bergerac
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Vinification en cuves thermo-régulées
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Fruits noirs et floral
   Bouche : Structuré et tanins soyeux
   Association : Tapas - Charcuteries - Viandes rouges grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 6 - 8  ans

 Le Hipster du Sud-Ouest 
Un joli bouquet aux parfums de fruits rouges et un bel équilibre entre tanin et rondeur caractérisent ce vin. Sa simplicité, son élégance et son équilibre permettront à cette I.G.P. Périgord d'accompagner parfaitement toutes vos viandes grillées.
   Appellation : I.G.P. Périgord
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Traditionnelle en cuve Inox
   Robe : Pourpre et dense
   Nez : Fruits rouges et cerise
   Bouche : Puissant et vif
   Association : Viandes rouges grillées - Charcuteries - Fromages 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 6 - 8 ans

   Appellation : Vin de Pays Périgord
   Cépage(s) : Merlot - Cabernet Franc
   Vinification : Cuve inox
   Robe : Rose saumon
   Nez : Cerise et framboise
   Bouche : Frais et vif
   Association : Tapas - Charcuteries - Grillades 
   Service : 12°C          Garde : 6 ans

Robe très claire. Nez de poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches. A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mures et de caramel prédominent. Palette  aromatique très franche avec beaucoup de fraîcheur et une sucrosité très bien intégrée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, mais aussi les foies gras et les mousses de canard ainsi que les desserts au chocolat, aux fruits, îles flottantes...
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : 40% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon Blanc - 10% Muscadelle
   Robe : Jaune or
   Nez : Notes de vanille et fleurs blanches, de poires et caramel
   Bouche : Gourmande et discrète
   Association : Foie gras - Apéritifs - Desserts au chocolat
 
   Service : 8°C - 10°C          Garde : 10 - 15 ans

 Un vin aux reflets framboise, nez discret mais fin (fraise écrasée, pêche, fleurs blanches), souple, onctueux, suave et d'un bon volume en bouche.  "Très fruité (fruits rouges). Belle fraîcheur avec un final finement épicé. Idéal en apéritif, avec des grillades ou des salades estivales." Guide Hachette.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Rosé
   Cépage(s) : 60% Cabernet Franc - 30% Malbec - 10% Petit Verdot 
   Vinification : Levures indigènes. Tirage des jus rapide
   Robe : Saumon
   Nez : Fruits rouges et frais 
   Bouche : Léger et rond 
   Association : Salades estivales - Plats épicés - Viandes grillées
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 3 ans

Robe très claire. Nez de poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches. A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mures et de caramel prédominent. Palette  aromatique très franche avec beaucoup de fraîcheur et une sucrosité très bien intégrée. Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, mais aussi les foies gras et les mousses de canard ainsi que les desserts au chocolat, aux fruits, îles flottantes...
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bergerac
   Cépage(s) : 40% Sémillon - 30% Sauvignon gris - 20% Sauvignon Blanc - 10% Muscadelle
   Robe : Jaune or
   Nez : Notes de vanille et fleurs blanches, de poires et caramel
   Bouche : Gourmande et discrète
   Association : Foie gras - Apéritifs - Desserts au chocolat
 
   Service : 8°C - 10°C          Garde : 10 - 15 ans

Vin de plaisir, il vous séduira par son élégante douceur de fraise et de part sa gourmandise. Il est temps de faire une pause en amoureux ou entre amis, afin de déguster ce joli Rosé. Robe rose fushia légèrement foncée. Nez subtil de fraises des bois. Bouche bonbon anglais, fraises confites. Finale persistante. Sa sucrosité exceptionnelle pour un rosé en fait un vin unique qui surprend par sa remarquable douceur et sa fraîcheur, ce qui lui vaut de ne pas être en A.O.P mais en V.D.F. . Le taux de sucre est variable chaque année car il s'agit avant tout d'un choix dégustatif (sur cuve) non basée sur un taux fixe.
   Appellation : Vin de France
   Cépage(s) : 75 % Merlot et 25 % Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage sur lies - Rosé moelleux (taux de sucre :40 g/L)
   Robe : Rose profond
   Nez : Fraises des bois
   Bouche : Gourmande et ronde
   Dégustation : Apéritif - Plats exotiques épicés - Pâtisseries peu sucrées
   Service : 8°C à 9°C          Garde : 2 - 3 ans

Damien Guillaume nous propose une cuvée en IGP Périgord superbe de simplicité et d'élégance, le Malva est fruité , souple en bouche, c'est un vin agréable pour passer un bon moment entre amis de l'apéro jusqu'au fromage! En 2020, nous vous proposons la Merlot Cabernet franc.   Appellation : Vin de Pays Périgord   Cépage(s) :  50% Merlot -  15% Cabernet Franc   Vinification : Cuve inox   Robe : Rouge pourpre   Nez : Cassis et olive noire   Bouche : Cassis et vif   Association : Tapas - Charcuteries - Grillades    Service : 16-18°C          Garde : 5 ans

Ce vin est le premier de l'appellation Pécharmant. Laissez-vous guider par une complexité et une concentration qui saura tirer au mieux les caractéristiques de chaque cépage. Majoritairement composé de Merlot puis Malbec et Cabernet Sauvignon, les notes de fruits rouges et son côté épicé s'associeront au mieux avec vos plats en sauce.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 55% Merlot - 30% Malbec - 15% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage à 30% durant 6 mois en barriques
   Robe : Pourpre et profond
   Nez : Fruits noirs et épicé
   Bouche : Structuré et tanins mûrs
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Ce nouveau millésime est superbe! Nous vous le recommandons, rond soyeux et fruité, il ne manque pas de caractère. L'assemblage de trois cépages obligatoire pour l'AOC Pécharmant en fait un vin très complexe et fruité. Simple, élégant et racé. Elaboré sans aucun sulfite ajouté. Belle robe grenat délicate. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux de baies noires réhaussé par des notes florales (violette) et d'une touche de réglisse. La bouche se montre fine, droite avec une certaine fermeté apportant une sensation de fraîcheur. Parfait avec des viandes rouges, plats en sauce ou fromages.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage en cuve inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Baies noires - Réglisse
   Bouche : Fine, structurée, fraîche
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Sa robe est d'un jaune doré. Le sauvignon gris s'exprime pleinement : arômes d'abricots, coings, chèvrefeuille. Bouche ronde et suave avec des notes de vanille. Vin d'une grande élégance, complexe et tout en finesse. Vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des poissons en sauce que sur des fromages de brebis.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 100 % Sauvignon gris 
   Vinification : Fermentation en barriques neuves d'acacia de 400 L suivi
   d'un élevage de 15 mois.
   Robe : Jaune doré
   Nez : Abricot et vanille
   Bouche : Complexe et rond
   Association : Poisson - Fromage à pâte dure 
   Service : 10°C à 14°C          Garde : 6 ans

Vous avez toujours rêvé de déguster un 100% cabernet sauvignon? eh bien! aux chais bio nous vous avons sélectionné le Régulus, une micro cuvée qualitative.
   Appellation : Vin de Pays Périgord
   Cépage(s) :  100% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Cuve inox dont 12 mois de barrique
   Robe : Rouge pourpre
   Nez : Epicé et fruité
   Bouche : vive
   Association : Tapas - Charcuteries - Grillades 
   Service : 16-18°C          Garde : 10 ans

Ce Pécharmant est d'une belle robe grenat intense. Les arômes de fruits rouges et caramel lui donnent un côté gourmand. Les notes boisées lui apportent une complexité certaine. A la mise en bouche, une impression de rondeur apparaît grâce à de jolis tanins aux grains fins et frais. La finale est ronde, ample et veloutée avec un fruit intense. Chaque cépage exprime pleinement son potentiel et sa particularité gustative. Simple, élégant, racé, il saura ravir les papilles de vos convives lors d'un repas entre amis ou en famille. Cuvée 2019 en dernière année de conversion bio.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Malbec
   Vinification : Élevage 14 mois en fût de chêne français et deux soutirages
   Robe : Grenat intense
   Nez : Fruits rouges et caramel
   Bouche : Ample - Veloutée - Ronde - tanins fins et frais
   Association : Plats en sauce - Viandes rouges - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 10 - 15 ans

Damien Guillaume a réussi un magnifique Pet'Nat 100% Cabernet Sauvignon sur un nez pomme cerise, bien frais c'est un véritable régal, laissez-le se dégazer un peu, car il a eu une belle prise de mousse...seulemnt 600 bouteilles en production!
   Appellation : Vin de Pays Périgord
   Cépage(s) :  100% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Vendanges manuelles en caisse. Pressurage directe après récolte puis clarification des jus à froid. Fermentation alcoolique à 18°C. Filtration grossière autour de 30g de sucre résiduel puis mise en bouteille directement. Fin de fermentation en bouteille avec mise en CO2 naturel. Elevage sur lies très fines en bouteille.
   Robe : Rose saumon
   Nez : Cerise
   Bouche : Cerise tendue
   Association : Tapas - Charcuteries - Grillades 
   Service : 8-10°C          Garde : 4 ans

Sa robe est d'un rouge intense. Son nez vanillé et mêlé de fruits rouges et d'épices. Bouche ample et généreuse aux tanins puissants et gras. Les saveurs persistent dans une finale longue. Servi chambré, vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des viandes rouges, grillades, des fromages ou des plats de caractère. Il est préférable de le carafer. Ce vin a un bon potentiel de vieillissement.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc 
   Vinification : Macération d'un mois en cuve. 18 mois d'élevage en barriques.
   Robe : Rouge intense
   Nez : Fruits rouges et épices
   Bouche : Généreux et puissant 
   Association : Viandes rouges grillées - Fromages aromatiques  
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 18  ans

Sa robe est d'un rouge intense. Son nez vanillé et mêlé de fruits rouges et d'épices. Bouche ample et généreuse aux tanins puissants et gras. Les saveurs persistent dans une finale longue. Servi chambré, vous pourrez l'apprécier aussi bien sur des viandes rouges, grillades, des fromages ou des plats de caractère. Il est préférable de le carafer. Ce vin a un bon potentiel de vieillissement.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc 
   Vinification : Macération d'un mois en cuve. 18 mois d'élevage en barriques.
   Robe : Rouge intense
   Nez : Fruits rouges et épices
   Bouche : Généreux et puissant 
   Association : Viandes rouges grillées - Fromages aromatiques  
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 18  ans

Vin d'AOC Saussignac, découvrez ce terroir magnifique avec ce vin moelleux de grande qualité. Belle couleur vieil or. Pêche et mandarine au nez, bouche intense avec du gras, le brûlé de la barrique est présent mais, avec du fruit confit. Magnifique longueur en bouche. Foie gras, poulet froid, ou roquefort et pour le dessert avec des fraises, un clafoutis à l'ananas, ou une tarte au citron amer.
   Appellation : A.O.C. Saussignac
   Cépage(s) : Sémillon - Muscadelle - Ce vin provient exclusivement
   des plus vieilles vignes exposées sud-est 
   Vinification : Élevage durant 12 à 18 mois en barriques neuves.
   Robe : Jaune vieil or
   Nez : Pêche et mandarine
   Bouche : Gras et souple
   Association : Plats épicés - Viandes cuites froides - Desserts peu sucrés 
   Service : 14°C à 16°C          Garde : 15 - 20 ans

Coffret en carton rigide blanc motif Hibou comprenant :
- 1 bouteille I.G.P Périgord Hipster "étiquette rouge" 2018
- 1 bouteille I.G.P. Pays d'Oc Hipster "étiquette blanche" 2015