Nos Vins

Ce Pécharmant est d'une belle robe grenat intense. Les arômes de fruits rouges et caramel lui donnent un côté gourmand. Les notes boisées lui apportent une complexité certaine. A la mise en bouche, une impression de rondeur apparaît grâce à de jolis tanins aux grains fins et frais. La finale est ronde, ample et veloutée avec un fruit intense. Chaque cépage exprime pleinement son potentiel et sa particularité gustative. Simple, élégant, racé, il saura ravir les papilles de vos convives lors d'un repas entre amis ou en famille. Cuvée 2019 en dernière année de conversion bio.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Malbec
   Vinification : Élevage 14 mois en fût de chêne français et deux soutirages
   Robe : Grenat intense
   Nez : Fruits rouges et caramel
   Bouche : Ample - Veloutée - Ronde - tanins fins et frais
   Association : Plats en sauce - Viandes rouges - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 10 - 15 ans

Sélection de la propriété, découvrez cette cuvée d'exception 100% merlot avec 12 mois de barrique. Par la maîtrise sculpturale, le savoir-faire du vinificateur, on découvre une cuvée de grande envergure. Avec une attaque suave, son retour consistant, l'élégance du tanin, le charme de ses arômes, nous sommes en présence d'un vin généreux et capiteux. Exclusivement issu de merlot, ce vin possède des arômes d'agrumes. Charpenté naturellement, le bois le structure encore plus. Il sera particulièrement apprécié avec des plats épicés.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage durant 12 mois en barriques neuves
   Robe : Pourpre et violacée
   Nez : Fruité et vif 
   Bouche : Structuré et boisé 
   Association : Sur un plat épicé - Viandes grillées -
   Fromages aromatiques 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 ans

La couleur de ce vin est d'un rouge sombre. Le nez après agitation est complexe avec des senteurs de fruits noirs, de réglisse et de vanille. L'attaque en bouche est franche, puissante mais sans aucune agressivité. Les tanins sont serrés mais très polis. La finale est ample et sensuelle sur des notes de coco et vanille;
   Appellation : A.O.C. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux 
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet franc - Age des vignes : 42 ans
   Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison 5 semaines. Vendanges manuelles
   en cagettes. Tri à la vigne. Elevage 15 mois en fût de chêne. 80% fûts neufs.
   Robe : Rouge sombre
   Nez : Fruité 
   Bouche : Franc et puissant
   Association : Viandes rouges ou plats en sauce.
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 10 - 15 ans

Encore une incroyable prouesse de l'équipe du Chateau Les Miaudoux c'est un petit bijoux! une jolie robe jaune doré. Un nez aux notes muscatées, noisettes grillées et fruits confits. une bouche puissante et soyeuse et d'une longueur remarquable. Vin d'une grande élégance, complexe et tout en finesse. A ne pas manquer pour les amoureux de vin naturel!
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 10% Sémillon 90% Muscadelle
   Vinification : Récolte manuelle et pressurage directe. Age des vignes : 25 ans.  Elevage 8 mois en fûts d' accacias de 400 litres.
   Robe : Jaune dorée
   Nez : notes "muscatées", noisettes grillées, fruits confits.
   Bouche : bouche puissante et soyeuse notes d'abricot et de muscat, longueur remarquable.
   Association : à carafer sur des mets de caractères, sur des volailles, porc ou agneau et fromages à pâtes pressées
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 4 - 6  ans

Hésitant entre un rouge profond et une teinte violacée, la robe de ce 2012 est d'une belle fraîcheur. Avec de fines notes de vanille, d'épices et de fruits rouges, le bouquet se montre lui aussi fort plaisant. Charnu et souple à l'attaque, le palais offre beaucoup de volume, de rondeur et de longueur, tout en s'adossant à une structure solide qui permettra à cette bouteille élégante de bien vieillir. Guide Hachette des Vins 2016.
   Appellation : A.O.C. Haut-Médoc
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Récolte manuelle et sélection parcellaire. Élevage durant
   20 mois en barrique de chêne français provenant de la tonnellerie du Clos la
   Bohème. 80% de fûts neufs.
   Robe : Grenat et violacée
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissant et complexe
   Association : Sur un magret de canard - Côte de boeuf - Fromages 
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 15 - 20 ans

Impressionnant palmares! "Ce vin d'une grande régularité est constitué d'une jolie matière équilbrée avec un vin dense serré de belle facture. Une belle réussite !". Le Figaro du vin note 16/20. " "Coup de coeur pour ce vin à l'extraction juste et aux tanins fermes. On retrouve toute la puissance et le sérieux du millésime 2015. Il pourra rester des années en cave, grâce à la justesse de l'extraction et à ses tanins fermes mais civilisés. Grande longueur saline". Revue des Vins de France 2018.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 75% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon
   Vinification :Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
   dont 30% neuves
   Robe : Grenat sombre
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Viandes rouges braisées - Plats en sauces - Fromages 
   Service : 18°C          Garde : 10 à 15 ans

Frédéric Mailler est un passionné de vin. Avec la cuvée Grand Blanc il a créé un vin blanc sec de Bordeaux, 100% Sémillion, le plus pur possible. Le Grand Blanc est donc vinifié et élevé en barrique et non filtré. Un vin complexe, une première bouche très fruitée, avec quelques nuances boisées. Fromage, volailles, fruits de mer, foie gras. Tant de plat que vous pourrez associer à ce délicieux vin.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Blanc sec
   Cépage(s) : 100 % Sémillon
   Vinification : Levures indigènes. Élevage durant 10 à 12 mois en barriques de chênes français
   Robe : Jaune limpide
   Nez : Fruits mûrs 
   Bouche : Dense aux notes d'abricots, miel, amandes, et noisettes
   Association : Fromage - Volailles - Fruit de mer - Foie Gras
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 15 ans

Frédéric Mailler est un passionné de vin. Avec la cuvée Grand Blanc il a créé un vin blanc sec de Bordeaux, 100% Sémillion, le plus pur possible. Le Grand Blanc est donc vinifié et élevé en barrique et non filtré. Un vin complexe, une première bouche très fruitée, avec quelques nuances boisées. Fromage, volailles, fruits de mer, foie gras. Tant de plat que vous pourrez associer à ce délicieux vin.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Blanc sec
   Cépage(s) : 100 % Sémillon
   Vinification : Levures indigènes. Élevage durant 10 à 12 mois en barriques de chênes français
   Robe : Jaune limpide
   Nez : Fruits mûrs 
   Bouche : Dense aux notes d'abricots, miel, amandes, et noisettes
   Association : Fromage - Volailles - Fruit de mer - Foie Gras
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 15 ans

Une sélection méthodique et précise visant : Les grains nobles. 
Ouverte sur les fleurs au premier nez, cette cuvée révèle progressivement une belle complexité sur des parfums de fruits exotiques et de fruits secs. D'une douceur mesurée, stimulé par une agréable fraîcheur, le palais libère quant à lui des arômes soutenus de fruits bien mûrs. Un ensemble harmonieux, plus souple et fin que riche et puissant.
   Appellation : A.O.C. Monbazillac
   Cépage(s) : 90% Sémillon - 10% Muscadelle  
   Vinification : Élevage durant 10 à 24 mois en barriques d'un an
   Robe : Jaune dorée et limpide
   Nez : Floral et fruits exotiques
   Bouche : Gourmand et souple
   Association :  Foie gras - Plats épicés - Fromages aromatiques 
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 20 - 25 ans

Une très belle robe avec des reflets pourpres, un nez riche et chaleureux, complexe de fruits mûrs (framboise, cassis). Une bouche relativement souple et douce. Une attaque raffiné puis de la rondeur, une agréable sensation de sucrosité, du gras et des tanins soyeux. Une finale sur le fruit et sans aucune sensation de vin alcooleux. Accords mets et vins : tartare de boeuf, burgers, fromages doux. 
   Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
   Cépage(s) : 100% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinification traditionnelle en cuves.
   Robe : Pourpre et Légère
   Nez : Fruit noirs  
   Bouche : Rond et Tanins soyeux 
   Association : Planche de charcuteries - Tapas - Burgers -
   Fromages jeunes.  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 7 - 8 ans

D'une belle couleur profonde et soutenue, le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique, la bouche est suave et gourmande. Un bel équilibre.
   Appellation : A.O.C Puisseguin Saint Emillion
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : 12 mois de vieillissement en barriques 30% neuves
   Robe : D'une belle couleur profonde et soutenue.
   Nez : Le nez libère des arômes de fruits mûrs soutenus par les notes toastées de la barrique.
   Bouche : La bouche suave et gourmande.
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service :           Garde : 

Violet aux reflets pourpres. Bouquet filigrane et subtil révélant des baies rouges et noires ainsi qu'une touche graphite et, finalement de pivoines. En bouche, le vin se distingue par son caractère équilibré. Il associe ampleur, fraîcheur et tempérament. les tanins présentent un grain fin et se révèlent tardivement tandis que l'acidité confère de la race, de la fraîcheur tout en soutenant l'intensité fruitée de la finale. Que de finesse et de sapidité !
   Cépage(s) : 73% Merlot - 21% Cabernet Sauvignon - 6% Cabernet Franc
   Vinification : Vendanges manuelles et mécaniques. Elevage 12 mois en barrique neuve
   Robe : Pourpre profonde
   Nez :  Baies rouges et noires
  Bouche : Ample et fraîche
   Association : Sur une viande de boeuf - Gibiers -
   Service : 18°C à 19°C      

Ce Château La Gurgue 2019 est caractérisé par l'élégance de ces tannins et sa bouche fruit noirs. On retrouve un vin ample, agréable et qualitatif. Que cela soit au nez ou en bouche, on retrouve un équilibre parfait. Belle longueur en bouche caractérisée par une finale sur la fraicheur. 
Note J. Suckling : 93-94/100
Note Decanter : 90/100
Note Vinous A.Galloni : 90-93/100
Note Terre de Vins : 93/100.
++++ Pour 6 bouteilles achetées, la caisse bois à plat est OFFERTE. 
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 50% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 5% Petit Verdot 
   Vinification :   En cuves Inox et béton. Sélection parcellaire. Elevage 12 mois barriques de chêne français dont 20% barriques neuves et en cuve diamant béton. 
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fin et complexe, aux notes de fruits mûrs
   Bouche : Fruits mûrs
   Association : Viandes grillées - Viandes rouges - Plats en sauce - Fromages 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 15 - 16 ans

Les sols de graves apportent au vin de Mazeyres, des arômes fumés et une texture ciselée et minérale. les argiles donnent des notes de sous-bois et une structure ronde et charnue. La biodynamie favorise la finesse et la fraîcheur.  La texture des vins du Château de Mazeyres offre toujours ce toucher velouté caractéristique des grands Pomerol. Les bouteilles sont proposées sans caisse bois, la caisse bois d'origine de la propriété est à + 6 €TTC.
   Appellation : A.O.C. Pomerol
   Cépage(s) : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc - 
   Vinification : 50 % en barriques, 20 % en cuves béton ovoïdes de 7 hl, 20 % en amphores et petites cuves, 10 % en foudres.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Arômes fumés, notes de sous-bois
   Bouche : Ronde et charnue
   Association : Pièce de boeuf maturée - Plats en sauce -
   Fromages affinés 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Millésime 2015- Belle robe jaune or pâle. Mousse abondante et persistante avec de fines bulles. Le nez est puissant et racé, avec des notes de fruits blancs, de beurre frais, de noisettes et de grillé. La bouche est vive et fraîche et offre une palette aromatique riche et gourmande : mirabelle, brioche, et caramel. La finale est longue et vous laisse un merveilleux souvenir. Cette cuvée accompagnera des plats généreux comme une poularde à la crème et aux morilles, et pourquoi pas une tarte tatin.
   Appellation : A.O.C. Champagne brut
   Cépage(s) : 100% Chardonnay (âge des vignes : 20 ans)
   Vinification : Fermentation et élevage en fûts de chêne. Embouteillage 05/2016 
   Robe : Jaune or pâle
   Nez : Puissant - racé - notes de fruits blancs - beurre frais - noisettes grillées
   Bouche : vive et fraîche offre une palette aromatique riche et gourmande : mirabelle, brioche et caramel. La finale est longue, elle vous laisse un merveilleux souvenir.
   Dégustation :  Poularde à la crème et morilles - Tarte tatin
   Service : 6°C à 8°C       

Chateau Haut-Bages Libéral saura vous séduire tant par sa générosité, que par son équilibre. Richesse & puissance sont les caractéristiques de ce Pauillac classé 5ème Grand Cru 1855. Des vins travaillés pour être bu aussi bien dans leurs jeunesse, que pour être bu après plusieurs années de vieillissement. 
James Suckling 95-96/100
Bettane+Desseauve 95-96/100
RVF 94-95/100

   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : 80% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot 
   Vinification :  Vinification en Cuve béton Traditionnelle. Élevage 16 mois en barriques dont 40% neuves.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Puissant et complexe, aux notes de fruits mûrs
   Bouche : Fruits mûrs - Boisé
   Association : Viandes grillées - Viandes rouges - Plats en sauce - Fromages 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 10 - 25 ans

A travers le temps et l'histoire le Château Guiraud recherche la perfection au naturelle. Aujourd'hui comme le Château Pontet-Canet (en rouge) il s'affiche comme le pionier de l'agriculture biologique et de la biodiversité dans le Sauternais.   Appellation : A.O.C. Sauternes   Cépage(s) : Sémillon et Sauvignon blanc    Vinification : Les vendanges manuelles ont commencées le 8 septembre jusqu'au 11 octobre, tries successives de raisin botrytisés. Fermentation en barriques de chêne, 3 à 6 semaines. Élevage en barriques de 18 à 24 mois.   Robe : Jaune citron et reflets dorés   Nez : Fruits jaunes, miel, notes délicates de bois.   Bouche : Frais et rond   Association : Seul - Plats épicés - Fromages affinés   Service : 16°C à 18°C          Garde : 25 - 30 ans

Grand cru classé 1855, les chais bio vous font découvrir ces vins exceptionnels ! "Couleur brillante profonde. Le nez complexe mêle des notes de fruits noirs, graphite, épices. La structure en bouche est particulièrement dense et longue avec des tanins ciselés d’une incroyable précision. Pour la première fois, Pontet-Canet élève près d’un tiers de la récolte en amphores en béton." Château Pontet-Canet 
   Appellation : A.O.C. Pauillac
   Cépage(s) : Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 4%,
   Petit Verdot 1%
   Vinification : Élevage de 16 mois ( barriques neuves, en Dolia et en
   barriques d’un vin)
   Robe : Rouge brillant et profond
   Nez : Fruit noirs et notes épicées
   Bouche : Dense et structuré
   Association : Boeuf mature - Magret de Canard - Fromages affinés
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 30 - 35 ans