Nos Vins

Cuvée à notes méditerranéennes. Nez de fruits rouges et d'épices (poivre) aux notes vanillées qui soutiennent un fruit mûr. Une bouche fraîche et toute en souplesse. On retrouve des notes gourmandes de vanille Bourbon. A déguster avec une viande rouge ou des fromages frais affinés. Accompagnera aussi des grillades, des tapas ou des daubes méditerranéennes.
   Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
   Cépage(s) : 70% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot 
   Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées
   Robe : Grenat et reflets pourpres
   Nez : Fruits rouges et notes poivrées
   Bouche : Gourmand et chaleureux
   Association : Grillades - Tapas - Salades estivales 
   Service : Chambré à 16°C          Garde : 6 - 7 ans

 Le Hipster du Sud-Est 
Sélection des chais bio ! Son hipster du pays d'oc ! Souple & gourmand ce vin possède une très belle robe avec des reflets pourpres, un nez riche et chaleureux, complexe de fruits mûrs (framboise, cassis). Une bouche relativement souple et douce. Une attaque raffineé puis de la rondeur, une agréable sensation de sucrosité, du gras et des tanins soyeux. Une finale sur le fruit et sans aucune sensation de vin alcooleux. Accords mets et vins : tartare de boeuf, burgers, fromages doux. 
   Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
   Cépage(s) : 100% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinification traditionnelle en cuves.
   Robe : Pourpre et légère
   Nez : Fruit noirs  
   Bouche : Rond et tanins soyeux 
   Association : Charcuteries - Tapas - Burgers - Fromages jeunes.  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 7 - 8 ans

Parfaite couleur rouge vif, nez intense aux arômes de fruits noirs et de framboise. En bouche, une belle . Les tanins sont mûrs avec des notes épicées en fin de bouche.
   Appellation : I.G.P Atlantique
   Cépage(s) : Malbec - Syrah
   Vinification : Traditionnel en cuves inox thermoréguléess
   Robe :Noire aux nuances rubis profondes
   Nez : Fruit rouges
   Bouche : Attaque sur les fruits
   Association : 

   Service :           Garde : 

Vin fruité, aux tanins souples, ce Bordeaux Supérieur se dévoile sous une belle robe noire aux reflets rubis. Au nez une explosion surprenante de fruits comme la framboise ou le cassis. En bouche, fruité avec de jolis tanins fondus. Un vin aux tanins fondus bien construit et équilibré. Ce vin accompagnera à merveille toutes vos viandes rouges grillées.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 50% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon - 30% Malbec
   Vinification : Cuves inox et ciment
   Robe : Rouge Rubis
   Nez : Fruits rouges et expressif 
   Bouche : Équilibré et rond 
   Association : Viandes grillées - Salades Estivales - Charcuteries
   Service : 17°C à 18°C          Garde : 10 ans

Une belle couleur profonde, rouge intense, brillante. Un nez de fruits secs et de peau de pruneau sont caractéristiques, notes épicées de poivre de Madagascar (doux et fruité) ; c’est un vin opulent et charnu
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot
   Vinification : en cuve inox, puis béton.
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Cassis et mures 
   Association :  Aiguillettes de canard au barbecue, charcuterie et fromage. 
   Service : 18°C à 19°C          Garde :  6 ans

Vin de plaisir, il vous séduira par son élégante douceur de fraise et de part sa gourmandise. Il est temps de faire une pause en amoureux ou entre amis, afin de déguster ce joli Rosé. Robe rose fushia légèrement foncée. Nez subtil de fraises des bois. Bouche bonbon anglais, fraises confites. Finale persistante. Sa sucrosité exceptionnelle pour un rosé en fait un vin unique qui surprend par sa remarquable douceur et sa fraîcheur, ce qui lui vaut de ne pas être en A.O.P mais en V.D.F. . Le taux de sucre est variable chaque année car il s'agit avant tout d'un choix dégustatif (sur cuve) non basée sur un taux fixe.
   Appellation : Vin de France
   Cépage(s) : 75 % Merlot et 25 % Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage sur lies - Rosé moelleux (taux de sucre :40 g/L)
   Robe : Rose profond
   Nez : Fraises des bois
   Bouche : Gourmande et ronde
   Dégustation : Apéritif - Plats exotiques épicés - Pâtisseries peu sucrées
   Service : 8°C à 9°C          Garde : 2 - 3 ans

Un belle assemblage, qui va vous offrir de la complexitée et de la longueur en bouche, une de mes cuvées favorites! Le Château de Chainchon possède une jolie robe rouge franc, le nez est sur le fruit rouge bien mûr, la bouche est charnue à l’attaque, avec un bon développement tanique et un joli fruit persistant en finale..
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 50 % Merlot  40 % Cabernet Franc  10 % Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage en cuves inox
   Robe : Rouge franc
   Nez : Fruits rouges
   Bouche : Fruité et tanins soyeux
   Association : Viandes rouges et blanches, charcuteries, fromages
   Service : 16°C          Garde : 5 ans

Un vin de Bergerac blanc sec limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Nez expressif : buis, fruits de la passion et agrumes. En bouche, une attaque franche avec une bonne montée du fruit. Équilibre remarquable et finale persistante. C'est un vin facile à marier, s'accorde avec des poissons, qu'ils soient simplement grillés, ou servis en sauce.
   Appellation : A.O.C. Bergerac
   Cépage(s) : 50% Sauvignon - 45% Sémillon - 5% Muscadelle 
   Vinification : Macération pelliculaire de 20-30 heures. Élevage sur lies
   fines et bâtonnage
   Robe : Jaune limpide et reflets verts
   Nez : Agrumes et fruit de la passion
   Bouche : Vif et frais
   Association : Poissons - Viandes blanches grillées - Fromages légers 
   Service : 8°C à 10°C          Garde : 3 - 4 ans

Cuvée haut de gamme de propriété, on retrouve un équilibre entre le bois et le fruit. Robe grenat intense. Nez engageant, finement toasté, griottes, prunes, baies noires, notes épicées. Au palais, une construction délicate, ampleur et fraîcheur en parfaite cohabitation, bois bien dosé et tanins élégants en soutien. Pièce de bœuf grillée. C'est un vin en cours de certification Biodynamie. 
   Appellation : A.O.C. Bordeaux
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage durant 12 mois en barriques
   Robe : Rouge grenat et profond
   Nez : Fruits noirs, épicé et toasté 
   Bouche : Puissant et structuré 
   Association : Sur pièce de bœuf grillée - Magret de canard - Charcuterie
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 10 ans

Ce nouveau millésime est superbe! Nous vous le recommandons, rond soyeux et fruité, il ne manque pas de caractère. L'assemblage de trois cépages obligatoire pour l'AOC Pécharmant en fait un vin très complexe et fruité. Simple, élégant et racé. Elaboré sans aucun sulfite ajouté. Belle robe grenat délicate. Le nez s'ouvre sur un bouquet harmonieux de baies noires réhaussé par des notes florales (violette) et d'une touche de réglisse. La bouche se montre fine, droite avec une certaine fermeté apportant une sensation de fraîcheur. Parfait avec des viandes rouges, plats en sauce ou fromages.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Élevage en cuve inox
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Baies noires - Réglisse
   Bouche : Fine, structurée, fraîche
   Association : Plats en sauce - Viandes grillées - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 5 - 6 ans

Graves Sans sulfites, Solstice est une explosion de fraicheur et de fruits frais. Belle robe rouge sombre aux reflets violets profonds. Nez délicat aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille). Bouche fruitée et ample. Belle longueur avec persistance aromatique. Un très bel équilibre avec du fruit, une pointe vanillée et une belle longueur. Un vin gourmand idéal en apéritif ou au cours d'un repas.
   Appellation : A.O.C. Graves rouges
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage en cuves inox thermo-régulées. Sans sulfites.
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruits rouges et frais
   Bouche : Vif et puissant
   Association : Viandes grillées - Tapas - Planches de charcuteries 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 4 - 5 ans

D'une robe rouge profonde, avec des reflets violines, ce vin respire la puissance. Des arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, l'onctuosité des tanins vous surprendra, ainsi que la longueur en bouche. Vin complexe, beau et velouté. Toutes les viandes rouges grillées et fromages puissants. A merveille : un magret de canard, un foie gras, ou encore un gâteau au chocolat peu sucré ou un bon chocolat amer.
   Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 55% Merlot - 45 % Cabernet Franc
   Vinification : Élevage de 12 mois d'élevage en barriques
   Robe : Rouge profond 
   Nez : Fruits noirs et vanille
   Bouche : Puissance et rondeur
   Association : Viandes rouges - Fromages puissants
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 13 ans

Fraicheur & gourmandise ! Joli grave, Château l'hospital est un vin blanc de grande qualité ! Robe jaune pâle. Nez frais d'agrumes, de notes toastées et grillées. En bouche, une attaque vive avec une évolution ample et charnue. Une belle complexité avec un retour d'agrumes et des notes épicées et florales. Une longueur en bouche et une persistance aromatique plaisantes. Triple médaille d'or graves blanc Lyon 2018.
   Appellation : A.O.C. Graves Blanc
   Cépage(s) : 65% Sauvignon Blanc - 35% Sémillon Blanc 
   Vinification : Fermentation en cuves inox et barriques (30% neuves).
   Élevage sur lies fines.
   Robe : Jaune pâle et reflets brillants
   Nez : Agrumes et brioché
   Bouche : Gourmand et charnu
   Association : Apéritif - Veau - Viandes blanches grillées - Salades -
   Charcuteries
   Service : 7°C          Garde : 8 - 10 ans

La cuvée Léonard est une magnifique réussite d’assemblage entre Merlot et Cabernet Sauvignon (assemblage traditionnel des médocs de la rive gauche). Les parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaire qui offrent à cette cuvée la même puissance que des Saint-Emilion Grand Crus
   Appellation : A.O.C. Castillon Côtes de Bordeaux
   Cépage(s) : 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage durant 12 mois dans des barriques
   Robe : Rouge grenat
   Nez : Intense, épicé et boisé
   Bouche : Rond et charnu
   Association : Viandes rouges - Lamproie Bordelaise - Fromages puissants
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 12 - 15 ans

Ce Pécharmant est d'une belle robe grenat intense. Les arômes de fruits rouges et caramel lui donnent un côté gourmand. Les notes boisées lui apportent une complexité certaine. A la mise en bouche, une impression de rondeur apparaît grâce à de jolis tanins aux grains fins et frais. La finale est ronde, ample et veloutée avec un fruit intense. Chaque cépage exprime pleinement son potentiel et sa particularité gustative. Simple, élégant, racé, il saura ravir les papilles de vos convives lors d'un repas entre amis ou en famille. Cuvée 2019 en dernière année de conversion bio.
   Appellation : A.O.C. Pécharmant
   Cépage(s) : 50% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Malbec
   Vinification : Élevage 14 mois en fût de chêne français et deux soutirages
   Robe : Grenat intense
   Nez : Fruits rouges et caramel
   Bouche : Ample - Veloutée - Ronde - tanins fins et frais
   Association : Plats en sauce - Viandes rouges - Fromages
   Service : 16°C à 17°C          Garde : 10 - 15 ans

Sélection de la propriété, découvrez cette cuvée d'exception 100% merlot avec 12 mois de barrique. Par la maîtrise sculpturale, le savoir-faire du vinificateur, on découvre une cuvée de grande envergure. Avec une attaque suave, son retour consistant, l'élégance du tanin, le charme de ses arômes, nous sommes en présence d'un vin généreux et capiteux. Exclusivement issu de merlot, ce vin possède des arômes d'agrumes. Charpenté naturellement, le bois le structure encore plus. Il sera particulièrement apprécié avec des plats épicés.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur
   Cépage(s) : 100 % Merlot 
   Vinification : Élevage durant 12 mois en barriques neuves
   Robe : Pourpre et violacée
   Nez : Fruité et vif 
   Bouche : Structuré et boisé 
   Association : Sur un plat épicé - Viandes grillées -
   Fromages aromatiques 
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 15 ans

La couleur de ce vin est d'un rouge sombre. Le nez après agitation est complexe avec des senteurs de fruits noirs, de réglisse et de vanille. L'attaque en bouche est franche, puissante mais sans aucune agressivité. Les tanins sont serrés mais très polis. La finale est ample et sensuelle sur des notes de coco et vanille;
   Appellation : A.O.C. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux 
   Cépage(s) : 60% Merlot - 40% Cabernet franc - Age des vignes : 42 ans
   Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison 5 semaines. Vendanges manuelles
   en cagettes. Tri à la vigne. Elevage 15 mois en fût de chêne. 80% fûts neufs.
   Robe : Rouge sombre
   Nez : Fruité 
   Bouche : Franc et puissant
   Association : Viandes rouges ou plats en sauce.
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 10 - 15 ans

Frédéric Mailler est un passionné de vin. Avec la cuvée Grand Blanc il a créé un vin blanc sec de Bordeaux, 100% Sémillion, le plus pur possible. Le Grand Blanc est donc vinifié et élevé en barrique et non filtré. Un vin complexe, une première bouche très fruitée, avec quelques nuances boisées. Fromage, volailles, fruits de mer, foie gras. Tant de plat que vous pourrez associer à ce délicieux vin.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Blanc sec
   Cépage(s) : 100 % Sémillon
   Vinification : Levures indigènes. Élevage durant 10 à 12 mois en barriques de chênes français
   Robe : Jaune limpide
   Nez : Fruits mûrs 
   Bouche : Dense aux notes d'abricots, miel, amandes, et noisettes
   Association : Fromage - Volailles - Fruit de mer - Foie Gras
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 15 ans

Impressionnant palmares! "Ce vin d'une grande régularité est constitué d'une jolie matière équilbrée avec un vin dense serré de belle facture. Une belle réussite !". Le Figaro du vin note 16/20. " "Coup de coeur pour ce vin à l'extraction juste et aux tanins fermes. On retrouve toute la puissance et le sérieux du millésime 2015. Il pourra rester des années en cave, grâce à la justesse de l'extraction et à ses tanins fermes mais civilisés. Grande longueur saline". Revue des Vins de France 2018.
   Appellation : A.O.C. Côtes de Bourg
   Cépage(s) : 75% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon
   Vinification :Vinifications parcellaires. 18 à 24 mois d'élevage en barriques
   dont 30% neuves
   Robe : Grenat sombre
   Nez : Fruits rouges 
   Bouche : Puissant et équilibré
   Association : Viandes rouges braisées - Plats en sauces - Fromages 
   Service : 18°C          Garde : 10 à 15 ans

Frédéric Mailler est un passionné de vin. Avec la cuvée Grand Blanc il a créé un vin blanc sec de Bordeaux, 100% Sémillion, le plus pur possible. Le Grand Blanc est donc vinifié et élevé en barrique et non filtré. Un vin complexe, une première bouche très fruitée, avec quelques nuances boisées. Fromage, volailles, fruits de mer, foie gras. Tant de plat que vous pourrez associer à ce délicieux vin.
   Appellation : A.O.C. Bordeaux Blanc sec
   Cépage(s) : 100 % Sémillon
   Vinification : Levures indigènes. Élevage durant 10 à 12 mois en barriques de chênes français
   Robe : Jaune limpide
   Nez : Fruits mûrs 
   Bouche : Dense aux notes d'abricots, miel, amandes, et noisettes
   Association : Fromage - Volailles - Fruit de mer - Foie Gras
   Service : 10°C à 12°C          Garde : 15 ans

Une très belle robe avec des reflets pourpres, un nez riche et chaleureux, complexe de fruits mûrs (framboise, cassis). Une bouche relativement souple et douce. Une attaque raffiné puis de la rondeur, une agréable sensation de sucrosité, du gras et des tanins soyeux. Une finale sur le fruit et sans aucune sensation de vin alcooleux. Accords mets et vins : tartare de boeuf, burgers, fromages doux. 
   Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
   Cépage(s) : 100% Cabernet Sauvignon 
   Vinification : Vinification traditionnelle en cuves.
   Robe : Pourpre et Légère
   Nez : Fruit noirs  
   Bouche : Rond et Tanins soyeux 
   Association : Planche de charcuteries - Tapas - Burgers -
   Fromages jeunes.  
   Service : 18°C à 19°C          Garde : 7 - 8 ans

Le Cabernet Franc apporte la puissance et la structure à cet excellent Saint Emilion Grand Cru, il est encore un peu jeune, mais le temps de vous décider...il sera parfait à boire! Jolie robe violine nette et profonde. Des senteurs finement toastées de café, moka. A l’aération, des notes de tarte aux fruits noirs apparaissent, puis de franches saveurs de cerise burlas. Attaque puissante et large sur les nuances de fruits des bois, myrtille. Les tannins sont fins, les arômes s’ouvrent sur des notes finement picées.Robe sombre et joli nez, au nez on découvre des notes concentrées de petits fruits rouges, rose, pivoine et amandes grillées. 
   Appellation : A.O.C. Saint Emilion Grand Cru
   Cépage(s) : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
   Vinification : Élevage de 12 mois effectué en barriques de Chêne Français
   Robe : Rouge profond et reflets pourpres
   Nez : Fruit rouges et fruits noirs
   Bouche : Équilibre et fraîcheur
   Association : 
Avec des plats de viande en sauce, gibiers ou moutons, idéal pour les viandes aux barbecue, canard rotie, des risottos aux champignons, des fromages à pâte pressée cuite type: Comté ou non cuite type Cantal, un dessert au chocolat noir ! 
   Service : 16°C à 18°C          Garde : 12 - 15 ans

Violet aux reflets pourpres. Bouquet filigrane et subtil révélant des baies rouges et noires ainsi qu'une touche graphite et, finalement de pivoines. En bouche, le vin se distingue par son caractère équilibré. Il associe ampleur, fraîcheur et tempérament. les tanins présentent un grain fin et se révèlent tardivement tandis que l'acidité confère de la race, de la fraîcheur tout en soutenant l'intensité fruitée de la finale. Que de finesse et de sapidité !
   Cépage(s) : 73% Merlot - 21% Cabernet Sauvignon - 6% Cabernet Franc
   Vinification : Vendanges manuelles et mécaniques. Elevage 12 mois en barrique neuve
   Robe : Pourpre profonde
   Nez :  Baies rouges et noires
  Bouche : Ample et fraîche
   Association : Sur une viande de boeuf - Gibiers -
   Service : 18°C à 19°C      

Ce Château La Gurgue 2019 est caractérisé par l'élégance de ces tannins et sa bouche fruit noirs. On retrouve un vin ample, agréable et qualitatif. Que cela soit au nez ou en bouche, on retrouve un équilibre parfait. Belle longueur en bouche caractérisée par une finale sur la fraicheur. 
Note J. Suckling : 93-94/100
Note Decanter : 90/100
Note Vinous A.Galloni : 90-93/100
Note Terre de Vins : 93/100.
++++ Pour 6 bouteilles achetées, la caisse bois à plat est OFFERTE. 
   Appellation : A.O.C. Margaux
   Cépage(s) : 50% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 5% Petit Verdot 
   Vinification :   En cuves Inox et béton. Sélection parcellaire. Elevage 12 mois barriques de chêne français dont 20% barriques neuves et en cuve diamant béton. 
   Robe : Rouge profond
   Nez : Fin et complexe, aux notes de fruits mûrs
   Bouche : Fruits mûrs
   Association : Viandes grillées - Viandes rouges - Plats en sauce - Fromages 
   Service : 15°C à 16°C          Garde : 15 - 16 ans